वीकेंड में घर की महिलाओं को भी आराम करने का दिल करता है तो ऐसे में आप लंच या डिनर में मेथी पुलाव बनाने का प्लान बनाएं जो मिनटों मेंं तैयार होने वाली टेस्टी और हेल्दी डिश है।

सामग्री :

बासमती चावल (पका हुआ)- 2 कप, मेथी (बारीक़ कटी हुई)- 1 गड्डी, प्याज़ और टमाटर (दोनों बारीक़ कटे हुए)- 2-2, अदरक-लहसुन का पेस्ट -आधा टीस्पून, 8-10 काजू (भुने हुए), लाल मिर्च पाउडर- 2 टीस्पून, जीरा- आधा टीस्पून, गरम मसाला पाउडर- 1 टीस्पून, नमक स्वादानुसार, थोड़े-से करीपत्ते, तेल- 5 टीस्पून

विधि :

जिस भी बर्तन में पुलाव बनाना है उसमें तेल डालकर गरम कर। फिर जीरे और करी पत्ते से तड़का लगाएं। फिर प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट तक भून लें।नमक, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और टमाटर डालकर सॉफ्ट होने तक पकाएं। अब बारीहै मेथी डालने की। जिसे ढककर 5-10 मिनट तक पकाए। मेथी के पकने पर पका हुआ चावल और अगर कोई ड्राय फ्रूट्स डालना चाहते हैं तो साथ ही डाल दें। बस 2 मिनट और पकाने की जरूरत होगी। तैयार है पुलाव जिसे गरमा-गर्म सर्व करें।