सुबह का नाश्ता ज्यादातर घरों में किया जाता है. सुबह का वक्त हर किसी के लिए बेहद महत्वूपूर्ण होता है. कई बार बिजी शेड्यूल की वजह से नाश्ता बनाने में भी देर हो जाती है. ऐसे में कुछ ऐसा बनाने की इच्छा होती है जो झटपट तैयार हो जाए और खाने में स्वाद से भरा हो. लगभग हर घर में कभी न कभी ऐसा होता है जब नाश्ता बनाने के लिए ज्यादा वक्त नहीं बच पाता है. अगर आप भी कभी इस तरह की परेशानी का सामना करते हैं तो ऐसे वक्त में ब्रेड कटलेट बनाना एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है. ये रेसिपी स्वादिष्ट होने के साथ ही कम समय में बनकर तैयार हो जाती है. ब्रेड कटलेट बनाने के लिए ब्रेड और उबले आलू के साथ ही मसालों का प्रयोग किया जाता है. बतौर स्नैक्स भी ब्रेड कटलेट काफी पसंद किया जाता है. यही वजह है कि पार्टियों में इसका काफी प्रयोग किया जाता है.

सामग्री-
ब्रेड स्लाइस – 4
आलू उबले – 2
कॉर्न फ्लोर – 1 टेबलस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
शिमला मिर्च कटी – 1/2 टेबलस्पून
कॉर्न उबले – 2 टेबलस्पून
प्याज कटी – 1/2
हल्दी – 1/4 टी स्पून
अदरक पेस्ट – 1 टी स्पून
हरी मिर्च कटी – 1
चाट मसाला – 1/2 टी स्पून
काली मिर्च कुटी – 1/4 टी स्पून
नींबू रस – 1 टेबलस्पून
हरा धनिया कटा – 2 टेबलस्पून
तेल
नमक – स्वादानुसार

विधि-
ब्रेड कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड स्लाइस को लें और उन्हें किनारों से काट लें. इसके बाद एक बर्तन में ब्रेड स्लाइस के छोटे-छोटे टुकड़े कर डाल दें. इसमें उबले आलू मैश कर डालें. इसके बाद बारीक कटी प्याज, शिमला मिर्च, 2 टेबलस्पून उबले मक्का के दाने, अदरक पेस्ट और कटी हरी मिर्च डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें. इसके बाद इस मिश्रण में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला, कुटी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक मिलाकर मिश्रण में अच्छे से मिला दें. फिर मिश्रण में कॉर्न फ्लोर, नींबू का रस और कटा हुआ हरा धनिया पत्ती भी मिलाएं और सभी को अच्छे से मैश कर लें. अब हथेलियों पर तेल लगाएं और तैयार मिश्रण से गोल-गोल कटलेट तैयार करें. इसके बाद इन्हें हथेलियों से दबाकर चपटा करें. अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें कटलेट डालकर डीप फ्राई करें. इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक तलना हैं. जब कटलेट तल जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारे कटलेट तल लें. नाश्ते के लिए स्वादिष्ट ब्रेड कटलेट बनकर तैयार हो गए हैं, इन्हें टमाटर सॉस के साथ सर्व करें.