नाश्ते में कुछ हटके बनाने का मन तो सभी का करता है, लेकिन एक सवाल सबके बीच कॉमन होता है वो है, आखिर ये अलग और हटके रेसिपी क्या हो सकती है. सुबह-सुबह इस सवाल में उलझने से अच्छा है आप ट्राई करें झटपट बन जाएं वाली टेस्टी और क्रिस्पी बेसन पोहा कटलेट. इस डिश को बनाने में बहुत कम समय लगता है. सुबह का नाश्ता हो या शाम की चाय के साथ स्नैक्स का टाइम. आप कभी पोहा बना लेते हैं, तो कभी पकौड़े. ऐसे में हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं, जो पोहा और बेसन को मिलाकर बनाई जाती है. इसे सुबह के नाश्ते से लेकर शाम के शाम के स्नैक्स में भी खाया जा सकता है. अगर आपको पोहा और पकोड़े पसंद है, तो इन दोनों का कॉम्बिनेशन आपको बेसन पोहा कटलेट में मिलेगा. आइए जानते हैं, इस रेसिपी को बनाने का आसान तरीका.

सामग्री
पोहा – 2 कटोरी
बेसन – ⅔ कटोरी
सूजी – 1 कप
प्याज़ – 1 चॉप किया हुआ
हरी मिर्च – 3 बारीक कटी हुई
धनिया पत्ती – ½ कप
मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
हल्दी – ½ टीस्पून
जीरा पाउडर – 1 टीस्पून
चाट मसाला – ½ टी स्पून
रिफाइंड ऑयल – तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार

विधि
सबसे पहले पोहा को 5 से 7 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें. तब तक बेसन को ड्राई रोस्ट कर लें. पोहे को पानी से निकालकर अच्छी तरह निचोड़ दें. अब इसमें सूजी, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, हल्दी, मिर्च पाउडर, हरा धनिया और नमक मिलाएं. जब भुना हुआ बेसन ठंडा हो जाए, तब इसे पोहे में डालकर अच्छी तरह गूंथ लें. हथेली पर थोड़ा तेल लगाएं और पोहे के मिश्रण को लेकर मनचाहा आकार दें. चाहें तो इसे गोल रखें या फिर फिंगर फ्राइज़ की तरह लंबे शेप में बना लें. पैन में तेल गर्म करें और पोहे के कटलेट को धीमी आंच पर तल लें. ध्यान रहे कि कटलेट को धीमी आंच पर ही तलें, वरना ये ऊपर से पके नज़र आएंगे, जबकि अंदर से ये कच्चे रह जाएगें. दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंक लेने के बाद कटलेट को टिशू पेपर पर निकाल लें, ताकि एक्स्ट्रा तेल बाहर हो जाए. गरमागरम कटलेट को हरी चटनी, इमली या फिर टोमेटो सॉस सर्व करें.