ब्रेकफास्ट में अगर आलू मसाला सैंडविच बनाकर परोस दिया जाए तो बच्चों के चेहरे खिल उठते हैं. स्ट्रीट फूड के तौर पर काफी पसंद किया जाने वाला आलू मसाला सैंडविच खाने में लाजवाब होता है. इसका स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आता है. आप रूटीन नाश्ता कर अब बोर हो चुके हैं और अपने ब्रेकफास्ट में थोड़ा स्वादभरा बदलाव करना चाहते हैं तो इस बार नाश्ते में आलू मसाला सैंडविच रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं. ये रेसिपी जितनी स्वादिष्ट है इसे बनाना भी उतना ही सरल है. आलू मसाला सैंडविच बनाने में बहुत ज्यादा वक्त नहीं लगता है. हम सभी जानते हैं कि सुबह का वक्त काफी व्यस्तताभरा होता है, ऐसे में नाश्ते में झटपट बनने वाली डिशेस प्रैफर की जाती हैं. आलू मसाला सैंडविच भी उनमें से ही है. आइए जानते हैं इस रेसिपी को बनाने की आसान विधि.

सामग्री
ब्रेड स्लाइस – 8
आलू – 2-3
प्याज – 1
हरी मिर्च – 2-3
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
जीरा – 1/2 टी स्पून
अमचूर – 1/2 टी स्पून
हरा धनिया कटा – 2 टेबलस्पून
टमाटर सॉस – 2 टी स्पून
मक्खन – 4 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
विधि
आलू मसाला सैंडविच बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबालकर उनके छिलके उतार लें और मैश कर अलग रख दें. इसके बाद हरी मिर्च, हरा धनिया, प्याज के बारीक-बारीक टुकड़े काट लें. अब एक कड़ाही में थोड़ा सा मक्खन डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. जब मक्खन गर्म होकर पिघल जाए तो उसमें जीरा, हरी मिर्च और बारीक कटा प्याज डालकर सभी सामग्रियों को हाफ फ्राईकर लें. इसके बाद इसमें अमचूर, गरम मसाला और धनिया पाउडर मिक्स कर दें. प्याज के मसाले को कुछ देर तक भूनने के बाद इसमें मैश किए हुए आलू डाल दें और मिला दें. इसके बाद लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मिश्रण में अच्छे से मिक्स कर दें. मिश्रण को 6-7 मिनट तक भूनने के बाद गैस बंद कर दें. इसके बाद एक ब्रेड लें और उसके ऊपरी हिस्से पर मक्खन लगाकर चारों ओर फैला दें. इसके बाद बटर के ऊपर आलू का तैयार मिश्रण रखकर फैलाएं. अब ब्रेड की दूसरी स्लाइस लें और उस पर टमाटर सॉस लगाकर आलू के मसाले के ऊपर रखकर ढंक दें. इसके बाद ब्रेड के सबसे ऊपरी हिस्से पर एक बार फिर बटर लगा दें. अब सैंडविच मेकिंग पॉट लें और तैयार सैंडविच को उसमें रखकर ग्रिल करें. 4-5 मिनट तक ग्रिल करने के बाद सैंडविच को बाहर निकाल लें. आपका स्वादिष्ट आलू मसाला सैंडविच बनकर तैयार हो गया है. इसके टुकड़े कर चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें.