सर्दियों के मौसम में अंडे सबसे ज्यादा खाए जाते हैं, खासकर नाश्ते में। ऐसा इसलिए क्योंकि अगर आप प्रोटीन का रिच सोर्स माने जाने वाले अंडे का ऑमलेट बनाकर खाते हैं, तो इससे आपको लंबे समय तक फिलिंग अहसास होता है और एनर्जी भी मिलती है। इस बार ब्रेकफास्ट में कुछ नॉर्मल अंडा खाने की बजाय वेज आमलेट ट्राई करें। वेज आमलेट बनाना न सिर्फ आसान है, बल्कि स्वादिष्ट भी है जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।

सामग्री
अंडा- 2
प्याज- 1
हरी मिर्च- 4 (कटी हुई)
नमक- स्वादानुसार
ब्रेड- 4 ब्रेड स्लाइस
बेसन- 1 कप
मैदा- आधा कप
पालक- 2 पत्ते (कटा हुआ)

विधि- एक बाउल में प्याज, पालक, हरी मिर्च और सभी मसाले डालकर मिलाएं।, फिर 2 अंडे को फेंटकर डाल दें और बेसन, मैदा छानकर बैटर बनाएं। फिर तेल डालकर हल्का गर्म होने दें, ब्रेड का स्लाइस बैटर में डालें और तवे पर रख कर हल्का फ्राई कर लें। ऊपर से चाट मसाला डालकर टमाटर की चटनी के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।