पनीर ना सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि हेल्दी भी माना जाता है। इसलिए पनीर से कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। हालांकि, कई बार पनीर की सब्जी बनाने के लिए ज्यादा वक्त चाहिए होता है, जो हमारे पास होता नहीं है। ऐसे में हमारे दिमाग में कुछ ऐसा व्यंजन आता है, जिसे बनाने में वक्त भी ना लगे और स्वाद भी भरपूर मिले। अगर आप भी ऐसी ही डिश की तलाश में हैं, तो पनीर की टिक्की ट्राई करें। इसका स्वाद ऐसा है कि आपके हमेशा याद रहेगा।  

सामग्री
पनीर- 250 ग्राम
नमक- स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
हरी मिर्च- 3 (बारीक कटी हुई)
जीरा- 1 छोटा चम्मच
बेसन- आधा कप
काजू- 1 चम्मच
काला नमक- 1 छोटा चम्मच
नींबू का रस- 1 छोटा चम्मच
घी- 1 चम्मच

विधि- सबसे पहले सभी सामग्रियों को तैयार करके रख लें। फिर पनीर को धोकर कद्दूकस कर लें और ऊपर से सभी मसाले जैसे लाल मिर्च, हरी मिर्च, काली मिर्च और काजू का पाउडर डालकर मिलाएं।  मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाने के बाद ऊपर से बेसन और घी डालकर टिक्की बना लें। जब टिक्की बन जाए, तो एक तरफ रख दें।  इस दौरान दौरान हल्की आंच पर एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें। फिर एक-एक करके टिक्की को फ्राई करें और दोनों तरफ से सेंक लें। अब एक प्लेट में निकालें और लाल और हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें। अगर आप चाहें तो आलू का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।