सर्दियों की शुरुआत के साथ ही कचौड़ी के लिए लोगों की दीवानगी बढ़ जाती है। आपने आजतक बहुत सी कढ़ी कचौड़ी के बारे में सुना होगा। मगर क्या आपने कभी कढ़ी कचौड़ी खाई है? कढ़ी कचौड़ी खाने में स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान होती है। इस आर्टिकल में जानें कढ़ी कचौड़ी को 20 मिनट में आप कैसे बना सकते हैं।
सामग्री
- कचौरी का आटा
- तेल
- राई
- हींग
- जीरा
- अदरक
- लहसुन
- बेसन
- अमचूर
- लाल मिर्च
- हल्दी
- सौंफ
- धनिया
- हरी मिर्च
- काली मिर्च
- दाल
- नमक हरा धनिया
विधि - कढ़ी कचौड़ी बनाने के लिए आपको सबसे पहले कढ़ी तैयार करनी है। कढ़ी बनाने के लिए तेल रखें और प्याज आदि काट लें। अब लस्सी में बेसन मिलाएं। राई, हीरा और हींग को तेल में डालें और प्याज का तड़का लग दें। इसके बाद आपको सारे मसाले भी तड़के में डाल दें। इसके बाद लस्सी को भी मसाले में डाल दें। अब आपको इसे कुक करना है। 10 मिनट के कुक करने के बाद आपकी कढ़ी तैयार हो जाएगी। कचौड़ी बनाने के लिए आपको बाउल में आटा, 2 चम्मच तेल, सुखी मेथी, नमक, अजवाइन आदी डालनी है। आप चाहे तो आटा गूंथते वक्त पानी में थोड़ा सा दूध भी मिला सकते हैं। इसके बाद आपको उबले हुए पानी में रखे दाल को आटे में मिलाएं और बेल कर तले। 20 रुपये के अंदर आपकी कढ़ी कचौड़ी तैयार हो जाएगी।
Source : palpalindia