चाहें कितने भी व्यंजन आ जाएं, नाश्ते में परांठों की जगह कोई नहीं ले सकता। अगर आप भी परांठा प्रेमी हैं तो इस बार गुड़ का परांठा ट्राय करें। गुड़ को प्राकृतिक मिठाई माना जाता है।आपूर्ति और स्वाद के लिहाज से इस समय गन्ने से बना गुड़ ही सबसे ज्यादा पसंद किया जा रहा है। इसमें मौजूद कई पोषक तत्व आपको मौसमी संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं। साथ ही यह एजिंग के साथ होने वाली समस्याओं में भी निजात दिलाता है। तो अगर आप गुड़ को अपनी डाइट में एड करना चाहती हैं, तो हम आपको बता रहे हैं गुड़ की एक लाजवाब रेसिपी।

सामग्री
गेहूं का आटा – 2 कप
गुड़ – 3/4 कप (एक दम बारीक कटा हुआ या गुड़ की खांड)
बादाम – थोड़े से
घी – 2-3 टेबल स्पून
इलाइची – 4 छोटी, इसे कूटकर पाउडर बना लें
नमक – आधा छोटी चम्मच

विधि- गेंहू के आटे में एक छोटा चम्मच घी और चुटकी भर नमक डालकर आटा गूंथ लें। ध्या‍न रहे आटा गुनगुने पानी से गूंथेंगी तो ज्यादा बेहतर होगा। गुथे हुए आटे को 20 मिनट के लिये ढककर रख दें। इतनी देर में आटा फूल कर सैट हो जायेगा। अब आटे की लोई बनाएं। इसमें बारीक कतरा हुआ गुड, इलायची पाउडर और अन्य मेवे अच्छी‍ तरह भरें। जैसे आप आलू का परांठा बनाते समय आलू स्टफ करती हैं। अब इस लोई को अच्छी तरह बंद कर दें। यह कहीं से भी खुली न रहे। अब नर्म हाथों से चकले पर इसे बेल लें। तवे पर डालें और देसी घी में इसे सेकें। दोनों तरफ से अच्छीे तरह सिक जाने के बाद इसे गर्मागर्म परोसें। आप अपने स्वादानुसार इसमें और भी मेवे मिला सकती हैं। पर जैसे भी खाएं, ये गुड़ का स्टफ्ड परांठा आपका हेल्दी नाश्ता है। जिससे दिन भर आपको मीठे की क्रेविंग नहीं होगी। इसके साथ अगर आप एक गिलास गुनगुना दूध पीती हैं, तो यह आपका बेहतरीन कॉम्बो होगा।