प्रोटीन का सबसे अच्छा स्त्रोत हलीम को माना जाता है। रमजान या ईद के खास मौके पर मटन बनाया जाता है। यह खाने में बेहद टेस्टी और पौष्टिक होता है। मगर एक बात तो है हलीम बनाने के लिए हमेशा उन्हें कम से कम 8 -10 घंटे पहले भिगोना होता है। पूरी रात पानी में भिगोने के बाद ही हलीम बनाए जा सकते हैं। कई बार ऐसा होता है कि हम हलीम भिगोना भूल जाते हैं, ऐसे में आपके लिए ओट्स हलीम बेस्ट रहेगा। जी हां, यह इतना स्वादिष्ट है कि आप हर साल ईद पर बनाना पसंद करेंगे। तो देर किस बात की आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका क्या है। 

सामग्री
गोश्त- 500 ग्राम
लहसुन-अदरक का पेस्ट- 2 चम्मच
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
हल्दी पाउडर- आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
गरम मसाला पाउडर- 1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
दाल- 1 कप
ओट्स- 1 चम्मच
हल्दी पाउडर- आधा चम्मच
चाट मसाला- 1 चम्मच
तेल- एक चम्मच

विधि- सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को इकट्ठा करके रख लें। फिर गोश्त को धोकर रखें और दाल और ओट्स को भिगोकर रख दें।  अब एक प्रेशर कुकर में गोश्त बनाने के लिए सामग्री को डालें जैसे तेल डालें और लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर गोश्त को डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।  10 मिनट के लिए रख दें और 4 सीटी आने तक गोश्त को पका लें। इस दौरान दूसरे प्रेशर कुकर में दाल डालें, एक इंच तक पानी, हल्दी पाउडर और नमक डालकर 2-3 सीटी आने तक पकाएं। पके हुए गोश्त से हड्डियां निकाल लें और फेंक दें। पकी हुई दाल को मीट पॉट में डालें। साथ ही, ओट्स को पकाने के लिए पानी डालें और मसाले डालकर कुछ देर पकाएं।  अब एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके मिश्रण को चिकना होने तक ब्लेंड करें। चाट मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं। घी, तले हुए प्याज, धनिया पत्ती और अदरक के साथ गरमा गरम परोसें। यह इतना स्वादिष्ट है कि यकीनन सबको पसंद आएगा।