अक्सर पालक को देखकर घर के कई सदस्य मुंह बनाने लगते हैं. इसका स्वाद उन्हें भाता नहीं है, जबकि यह सब्जी न्यूट्रिशन से भरपूर होती है. ऐसी परेशानी को देखते हुए हाल ही में एक्ट्रेस भाग्यश्री ने अपनी रसोई से पालक की एक ऐसी रेसिपी शेयर की है, जिसे बनाना भी आसान है और ये स्वाद में भी कमाल की है. भाग्यश्री ने इंस्टाग्राम पर पालक लबाबदार की रेसिपी शेयर करते हुए बताया कि न्यूट्रिशन से भरपूर इस सब्जी में आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी6 भरपूर मात्रा में पाया जाता है. फाइबर से भरपूर होने से यह इंसुलिन लेवल को भी मेंटेन रख सकता है. साथ-साथ बच्चे भी इसे मांग कर खाते हैं. तो चलिए जानते हैं भाग्यश्री की पसंदीदा पालक रेसिपी पालक लबाबदार आप अपने रसोई में किस तरह बना सकते हैं.
सामग्री-
दो चम्मच सरसों का तेल
दो चम्मच घी
चुटकीभर हींग
एक चम्मच जीरा
दो से तीन कश्मीरी मिर्च
दो से तीन चम्मच समूचा धनिया का बीज
आधा कप भींगी चने की दाल
दो से तीन कटा लहसुन
दो चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
आधा कप बारीक कटा प्याज
4 कटोरी कटा हुआ पालक
एक कटोरी धनिया की पत्तियां
तरीका-
सबसे पहले पैन में दो चम्मच सरसों का तेल डालें. तेल गर्म हो जाए तो इसमें चुटकी भर हींग और एक चम्मच जीरा डालें. अब इसमें दो से तीन कश्मीरी लाल मिर्च डालें. इसके बाद इसमें 2 से 3 चम्मच समूचा धनिया का बीज, थोड़ा सा मूंगफली डाल दें. अब इसमें आधा कप भीगी चने की दाल डाल दें. इसे अच्छी तरह भून लें. अब मिक्सी में डालकर इसे अच्छा पेस्ट बना लें. अब उसी पैन में दो चम्मच घी डालें और गर्म होने पर जीरा डाल लें. दो से तीन चम्मच कटा हुआ लहसुन, बारीक कटी हरी मिर्च, आधा कप बारीक कटा प्याज डालकर हल्का पका लें. सी लाल मिर्च और पानी डालकर ढक दें. अब इसे 8 से 10 मिनट के लिए पकाइये और आपकी सब्जी तैयार है.