क्या आप भी कोरियन ड्रामा और कोरियाई डिश के दिवाने हैं? अगर हां, तो आप यहां का प्रचलित स्पाइसी डिश Tteokbokki के बारे में जरूर जानते होंगे. यह एक प्रसिद्ध कोरियाई डिश है, जिसे राइस केक और मसालेदार चिली सॉस से बनाया जाता है. यह आपे तीखे चटपटे स्वाद के लिए कोरिया में तो पसंद किया ही जाता है, बल्कि दुनियाभर में काफी लोकप्रिय हो चुकी है. आज हम आपको बताएंगे कि इसे अपने किचन में किस तरह बना सकते हैं और इस अद्भुत रेसिपी का मजा ले सकते हैं.
सामग्री:
– 200 ग्राम राइस केक
– 1 कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक
– 2 बड़े चम्मच गोचुजांग (कोरियाई चिली पेस्ट)
– 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
– 1 चम्मच चीनी
– 1 चम्मच गोचुगारू यानी कोरियाई चिली फ्लेक्स
– 1-2 कटा हुआ हरा प्याज़ (गार्निश के लिए)
– 1 उबला हुआ अंडा ( गार्निश के लिए)
– 1/2 कप कटी हुई चाइनीज पत्ता गोभी (टोफू, मशरूम भी आप डाल सकते हैं)
विधि--सबसे पहले किसी भी एशियन स्टोर से आप कोरियन राइस केक का पैकट खरीद लाएं. इसे थोड़े गर्म पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें, ताकि यह मुलायम हो जाए. -सॉस बनाने के लिए एक कड़ाही में 1 कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक लें और उसे उबालें. उसमें गोचुजांग (चिली पेस्ट), सोया सॉस और चीनी मिलाएं. इसे अच्छी तरह मिलाएं जिससे इसका टेक्सचर सॉस सा हो जाए. -अब जब सॉस में उबाल आने लगे तो इसमें राइस केक डालें और धीमी आंच पर पकाएं. 5-7 मिनट तक पकाने के बाद इस बात का ध्यान रहे कि राइस केक सॉस में पूरी तरह से डूब गया हो. फिर इसमें चाइनीज पत्तागोभी डालें.-सॉस को धीरे-धीरे पकने दें, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और राइस केक पर अच्छी तरह से कोट हो जाए. जब राइस केक पूरी तरह से पक जाए और सॉस गाढ़ा हो जाए, तो इस पर हरे प्याज़ और उबले अंडे को आधा काटकर सावधानी से रख दें. आपका ट्टॉकबोक्की तैयार है. इसे आप गर्मागर्म सर्व करें और तीखे डिश का आनंद उठाएं.