सीताफल से बनाएं लड्डू

सीताफल की सिंपल रेसिपी बनाकर भी भगवान की कृपा पा सकते हैं। आज हम आपको बताएंगे आप कस्टर्ड एप्पल यानि सीताफल से लड्डू कैसे बना सकते हैं। बेसन और बूंदी के लड्डू के साथ पसंदीदा लड्डू को बनाकर भोग बनाएं और माता का आशीर्वाद पाएं। लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले सीताफल का गूदा निकालना जरूरी है। इसके लिए फल से बीज निकालें और इसका गूदा निकालकर उसे अच्छी तरह से मिक्स करें।

सामग्री
1 कप कस्टर्ड एप्पल पल्प
1 कप कद्दूकस हुआ नारियल
1/2 कप गाढ़ा दूध
1 कप सूखा नारियल
2 बड़े चम्मच घी
1/2 कप कटे हुए सूखे मेवे (बादाम
काजू और पिस्ता)
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

विधि- एक भारी तली वाले पैन को गर्म करें और उसमें 1 बड़ा चम्मच घी डालें। घी में कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि नारियल सुनहरा भूरा न होने लगे। ध्यान रखें कि नारियल को भूनते वक्त आंच तेज न हो वरना नारियल जल्दी जल सकता है। अब सीताफल के गूदे को पैन में डालें और इसे नारियल के साथ लगभग 5-7 मिनट के लिए पकाएं। यह गूदा नारियल के साथ मिलकर गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा। अब इस मिश्रण को स्वाद और मिठास देने के लिए इसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। कंडेंस्ड मिल्क को भी तब तक पकाएं, जब तक आपको सही और गाढ़ी कंसिस्टेंसी प्राप्त न हो। इस मिश्रण में ऊपर से कटे हुए सूखे मेवे और एक चुटकी इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। इसे 2 मिनट और पकाएं फिर आंच बंद कर दें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। अपनी हथेलियों पर थोड़ा-सा घी लगाएं और मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से लेकर लड्डू बनाएं। एक प्लेट में नारियल का बूरा रखें और सारे लड्डू को इस प्लेट में रोल करके अलग रखते रहें। लड्डू को थाल में सजाकर शाम की पूजा के बाद माता लक्ष्मी को भोग लगाएं।