अगर आप कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो दिखने में रेस्टोरेंट जैसा हो लेकिन बनाने में आसान, तो Pork Tenderloin with Chimichurri आपके लिए परफेक्ट है. यह रेसिपी जूसी पोर्क, हर्बी सॉस और मसालेदार गाजर का शानदार कॉम्बिनेशन है, जो आपके डिनर को स्पेशल बना सकती है. खास बात यह है कि यह सिर्फ 30 मिनट में तैयार हो जाती है, यानी कम मेहनत में शानदार स्वाद.
अगर आप घर पर कुछ इंटरनेशनल और रेस्टोरेंट जैसा बनाना चाहते हैं, तो Pork Tenderloin with Chimichurri एक परफेक्ट ऑप्शन है. नीचे इसे बहुत ही आसान step-by-step तरीके से समझाया गया है
सामग्री (Ingredients)
पोर्क टेंडरलॉइन – 1 से 1.25 पाउंड
ऑलिव ऑयल – 3 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च – स्वादानुसार
गाजर – 1 पाउंड (लंबे टुकड़ों में कटी)
ब्राउन मस्टर्ड सीड्स – 1 चम्मच
जीरा (Cumin seeds) – 1 चम्मच
सौंफ (Fennel seeds) – 1/2 चम्मच
एलेप्पो पेपर (या लाल मिर्च) – 1/2 चम्मच
शहद या मेपल सिरप – 1 चम्मच
चिमिचुरी सॉस – लगभग 3/4 कप
भुने बादाम (कटे हुए) – 1/4 कप
हरा धनिया – थोड़ा सा
बनाने की विधि
Step 1: ओवन तैयार करें
ओवन को 400°F (लगभग 200°C) पर प्रीहीट कर लें.
Step 2: पोर्क को सीयर करें
एक पैन में 1.5 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल गर्म करें.
पोर्क पर नमक और काली मिर्च लगाकर 5–7 मिनट तक चारों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें.
Step 3: पोर्क को रोस्ट करें
अब इसे बेकिंग ट्रे में डालकर ओवन में 12–15 मिनट तक रोस्ट करें.
रोस्ट होने के बाद 5 मिनट आराम करने दें, फिर स्लाइस कर लें.
Step 4: गाजर तैयार करें
एक ट्रे में गाजर, बचा हुआ ऑलिव ऑयल और नमक डालकर मिलाएं.
इसे 20–22 मिनट तक रोस्ट करें जब तक हल्की गोल्डन न हो जाए.
Step 5: मसाले डालें
अब इसमें मस्टर्ड सीड्स, जीरा, सौंफ और एलेप्पो पेपर डालकर अच्छे से मिलाएं.
फिर 6–8 मिनट तक और रोस्ट करें ताकि हल्की चारिंग आ जाए.
Step 6: मिठास का टच दें
अंत में गाजर पर शहद डालें और हल्का सा टॉस करें.
Step 7: प्लेटिंग करें
प्लेट में पहले चिमिचुरी सॉस फैलाएं.
उसके ऊपर पोर्क स्लाइस रखें और साइड में गाजर सजाएं.
ऊपर से बादाम और हरा धनिया डालकर सर्व करें.
अगर पोर्क नहीं खाते, तो इसे पनीर या चिकन से भी बना सकते हैं
ज्यादा हेल्दी बनाने के लिए ऑयल कम कर सकते हैं
