अगर आप नवरात्रि में रोज फलाहारी चीजों का सेवन करने के साथ कुछ नया बनाना चाहती हैं, जो स्वाद से भरपूर हो तो आप कुट्टू पनीर पकौड़े बना सकती हैं। कुट्टू का आटा व्रत में आपको एनर्जेटिक बना सकता है और पनीर भी आपके स्वाद को बढ़ाता है। आज हम आपको कुट्टू और पनीर के पकौड़ों की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसका स्वाद बड़ों के साथ बच्चों को भी खूब जचेगा। 

सामग्री
कुट्टू का आटा-1 कप
जीरा पाउडर-1/2 चम्मच
सेंधा नमक - आवश्यकतानुसार
बारीक कटा हुआ हरा धनिया- 1 /2 कप
तलने के लिए घी -आवश्यकतानुसार
पनीर टुकड़ों में कटा हुआ - 2 कप

विधि
सबसे पहले एक बाउल में कुट्टू का आटा लें और उसमें सेंधा नमक, जीरा और हरा धनिया मिलाएं। 
कुट्टू के आटे (कुट्टू के आटे की आसान रेसिपीज) को अच्छी तरह से मिलाते हुए इसमें पानी डालें और घोल तैयार करें।
आप टुकड़ों में कटा हुआ पनीर भी ले सकती हैं और इसे चौकोर आकार में काट भी सकती हैं। 
कढ़ाही में घी या व्रत वाला तेल डालकर गर्म करें और गैस की फ्लेम धीमी करें। 
पनीर के टुकड़ों को कुट्टू के आटे में मिलाएं और कढ़ाही में एक-एक करके पनीर डालें। 
पकौड़ों को धीमी गैस में तलें और क्रिस्पी होने तक पकाएं। पकौड़े पकने के बाद एक-एक करके कढ़ाही से बाहर निकाल लें और हरी चटनी या चाय के साथ मजा उठाएं।