बैंगन ता भर्ता तो आपने कई बार खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी धनिया भरता खाया है? यह बंगाल में एक लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे Dhone Pata Bata कहा जाता है। अगर आप भी इस बार कुछ अलग ट्राई करने चाहते हैं, तो इस बार Dhania Bharta जरूर बनाएं।
सामग्री
1-2 गुच्छा ताजा धनिया
4-5 लहसुन की फलियां
3-4 हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच कलौंजी
1-2 साबुत लाल मिर्च
1-2 छोटा चम्मच सरसों का तेल
नमक स्वादानुसार
विधि :-सबसे पहले धनिया, लहसुन और हरी मिर्च को साफ करके ब्लेंडर में डालें। अब सभी को अच्छे से ब्लेंड पर एक स्मूद पेस्ट तैयार करें। इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और कलौंजी और लाल मिर्च का तड़का लगाएं।
फिर तैयार पेस्ट इसमें डालें और तब तक पकाए जब तक यह सूख न जाए और इसकी कच्ची महक न चली जाए।
तैयार है स्वादिष्ट धनिया भर्ता। इसे चावल के साथ गरमागरम परोसें।