इस साल 3 अक्टूबर से नवरात्रि का त्यौहार शुरू हो चुका है। नवरात्रि में लोग व्रत भी रखते हैं। व्रत के दौरान क्या खाया जाए, यह कई बार हमारे लिए परेशानी की वजह बन जाता है. ऐसे में अगर आप कुछ टेस्टी हेल्दी स्नैक्स के बारे में सोच रहे हैं तो घर पर व्रत वाला दही कबाब बना सकते हैं. यह कबाब बड़ी आसानी से घर पर बन जाता है और काफी स्वादिष्ट भी होता है.यह पोषण और एनर्जी से भी भरपूर होता है, जो उपवास के समय आपको दिनभर एनर्जी से भरा रखने का काम करेगा.
सामग्री-
1/2 कप पफ्ड राजगीरा
1/2 कप मखाना
3/4 कप हंग कर्ड (लटका हुआ दही)
1/2 कप पनीर
1/2 छोटा चम्मच अदरक (कसा हुआ)
1 हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच हरा धनिया
1/4 कप कुचले हुए मूंगफली
सेंधा नमक (स्वादानुसार)
तेल (तलने के लिए)
विधि- सबसे पहले आप मिक्सी में राजगीरा और मखाना को डालें और इसे बारीक पीस लें. अब आप एक-एक कर हंग कर्ड, पनीर और अदरक को डालें और इन्हें मिलाएं. अब इसमें हरी मिर्च, कूटा हुआ मूंगफली, सेंधा नमक डालें. अब इन सब को मिलाकर आटे की तरह गूंथ लें. अब छोटी-छोटी लोई काटते जाएं और गोल-गोल पेडे के आकार में इसे बनाते जाएं. अब मखाना और राजगिरा के बचे हुए मोटे पाउडर में इसे रखें, जिससे इसके चारों तरफ कोटिंग चिपक जाए. इस तरह इन सब की टिक्कियां बना लें. अब गैस पर तवा रखें और तवे को गर्म करें. गर्म तवा पर हल्का तेल लगाएं और इस पर इन टिक्कियों को रखें और अच्छी तरह सेक लें. हल्का गार्निश करें और सर्व करें.
Source : palpalindia ये भी पढ़ें :-
