ओट्स उपमा

अक्सर सुबह के वक्त जल्दबाजी में हम नाश्ता स्किप कर देते हैं या कुछ रेडीमेड खाकर काम चला लेते हैं। इससे बेशक पेट तो भरता है। लेकिन, शरीर को न ही ताकत मिलती है और न ही पोषण। अगर एक जैसा नाश्ता रोज बनाया जाए, तो भी अक्सर सभी इससे बोर हो जाते हैं। ऐसे में नाश्ता में क्या हेल्दी और टेस्टी बनाया जाए, यह काफी दुविधा रहती है। अगर आप भी अक्सर इसी कंफ्यूजन में रहते हैं कि सुबह नाश्ते में क्या बनाया जाए जो जल्दी बन जाए, टेस्टी भी हो, जिससे घर के सभी सदस्यों का पेट भी भरे और शरीर को जरूरी न्यूट्रिशन भी मिले, तो यह रेसिपी आपके लिए काफी काम की है। ओट्स और सब्जियों से बनने वाले इस उपमा को आप आसानी से घर पर बना सकती हैं।

सामग्री
ओट्स- 1 कप
तेल- 2 चम्मच
सरसों- 1 टीस्पून
उड़द की दाल- आधा टीस्पून
जीरा- आधा टीस्पून
काजू- 8-10
करी पत्ते- 5-7
अदरक- आधा इच
हरी मिर्च- 1
प्याज- 1 छोटा
पानी- 1 कप
नमक-स्वादानुसार
हल्दी- चौथाई टीस्पून
मिर्च- स्वादानुसार
मूंगफली- मुट्ठी भर (भुनी हुई)
गाजर- आधी
बीन्स- चौथाई कटोरी
शिमला मिर्च- आधी
मटर- चौथाई कटोरी

विधि- इसे बनाने के लिए आपको एक कप ओट्स लेना है। इसे आपको 3-4 मिनट के लिए पैन में भूनना है। अगर आप इंस्टेंट ओट्स ले रही हैं, तो आपको इसे भूनने की जरूरत नहीं है। आप इसे सीधा इस्तेमाल कर सकती हैं। एक पैन में लगभग 2 चम्मच तेल डालें। आप इसकी जगह घी का इस्तेमाल भी कर सकती हैं। अब इसमें सरसों, उड़द की दाल, करी पत्ता, काजू और जीरा डालें। इन सबके हल्दा ब्राउन होने के बाद, इसमें अदरक, हरी मिर्च और प्याज डालें। प्याज को हल्का नरम हो जाने तक पकाना है। अब इसमें सारी सब्जियां डाल दें। इसमें गाजर, बीन्स, मटर और शिमला मिर्च डालें। अब इसमें नमक, हल्दी और लाल मिर्च मिलाएं। अब इसमें पानी डालकर इसे पकाएं।इसके बाद, इसमें धनिया और नींबू का रस मिलाएं। आप इसमें ऊपर से भुनी हुई मूंगफली भी डाल सकती हैं।

Source : palpalindia ये भी पढ़ें :-