खोबा रोटी

सुबह से लेकर शाम तक हम लोग भूख लगने पर गेहूं की रोटी बनाकर ही खाते हैं। हालांकि, कई लोग रोटी के अलावा चावल भी खाना पसंद करते हैं, लेकिन कई बार हमारा कुछ नया बनाने का मन करता है। ऐसे में अगर आपका भी मन कुछ नया ट्राई करने का है, तो खोबा रोटी की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। बता दें कि खोबा रोटी राजस्थान की फेमस और स्वादिष्ट रोटी है, जिसे सब्जी या दाल के साथ सर्व किया जाता है। ऐसे में अगर आप भी कुछ अच्छा खाना चाहते हैं तो आपको बस हमारी बताई गई रेसिपी को फॉलो करना होगा।

सामग्री
गेहूं का आटा- 4 कटोरी
तेल- 2 बड़े चम्मच
अजवाइन या जीरा- 1 छोटा चम्मच
नमक- 1 छोटी चम्मच

विधि- सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रख लें। फिर एक मिक्सिंग बाउल में गेहूं का आटा, घी या तेल, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। फिर पानी डालते हुए आटा गुंथे और आटा को कुछ देर के लिए ढककर रख दें ताकि इसे आसानी से सेट किया जा सके। फिर आटे की लोइयां बनाएं और फिर सूखा आटा छिड़क कर मोटी रोटी बेलें। इस दौरान हल्की आंच पर तवा गर्म करने के लिए रख दें। फिर रोटी तो सेंक लें और उंगली से चिमटी काटते हुए रोटी पर डिजाइन बनाएं। इस दौरान आंच बिल्कुल हल्की रखें। जब दोनों तरफ से रोटी पक जाए और डिजाइन बन जाए तो इसे गैस से उतार लें और ऊपर से बटर लगा लें। बस तैयार है आपकी खोबा रोटी जिसे अपनी मनपसंद सब्जी या गाढ़ी दाल के साथ परोसें और खाने का लुत्फ उठाएं।

Source : palpalindia ये भी पढ़ें :-