आमतौर पर लोग बिस्कुट, मठरी, समोसे या पकोड़े सर्व करते हैं लेकिन अगर आप कुछ हेल्दी ऑप्शन की तलाश में हैं तो घर पर बना वेजी फिंगर्स ट्राई कर सकते हैं. इसे आप तरह तरह की सब्जियों के साथ बनाएं और फ्रिजर में स्टोर कर दें. इस तरह आपके पास हर वक्त खाने के लिए हेल्दी-टेस्टी स्नैक्स मौजूद रहेगा, जिसे बच्चे भी खाना पसंद करेंगे. तो आइए जानते हैं कि आप घर पर आसान तरीके से फ्रोजन वेजी फ्राई किस तरह कर सकते हैं.
सामग्री-
– 2 टेबल स्पून तेल
– ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
– 2 मिर्च (बारीक कटी हुई)
– 1 गाजर (कटी हुई)
– 3 टेबल स्पून स्वीट कॉर्न
– 3 टेबल स्पून मटर
– ½ शिमला मिर्च (कटी हुई)
– 2 आलू (उबला हुआ और मैश किया हुआ)
– ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
– ½ टी स्पून जीरा पाउडर
– ½ टी स्पून गरम मसाला
– ½ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
– ½ टी स्पून चाट मसाला
– ½ टी स्पून चिल्ली फ्लेक्स
– ½ टी स्पून मिक्स्ड हर्ब्स
– ½ टी स्पून नमक
– ¼ कप ब्रेडक्रंब
– ¾ कप कॉर्न फ्लोर
– ¼ कप मैदा
– ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
– ¼ टी स्पून नमक
– ¾ कप पानी
– ब्रेडक्रंब (कोटिंग के लिए)
– तेल (तलने के लिए)
विधि: सबसे पहले आप एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और इसमें प्याज और मिर्च डालकर नरम होने तक पकाएं. अब इसमें गाजर, स्वीट कॉर्न, मटर और शिमला मिर्च डालें और इन सब्जियों को भून लें. मिश्रण को ठंडा होने दें. अब इसमें उबले हुए और मैश किए हुए आलू, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला, चिली फ्लेक्स, मिक्स्ड हर्ब्स और नमक डालकर अच्छे से मिला लें. अब ब्रेडक्रंब डालकर एक नरम आटा तैयार करें. अब घोल बनाने के लिए, एक कटोरे में ¾ कप कॉर्न फ्लोर, ¼ कप मैदा, ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर और नमक डालें. इसमें ¾ कप पानी डालकर एक स्मूद बैटर तैयार करें. अब सब्जी मिश्रण को उंगलियों के आकार में बनाएं और पहले कॉर्न फ्लोर के घोल में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब से कोट करें. आप अगर तुरंत सर्व करना चाहते हैं तो डीप फ्राई करें या ज़िप लॉक बैग में भरकर फ्रिजर में स्टोर कर दें. ये 2 महीने तक ठीक रहेंगे.
Source : palpalindia ये भी पढ़ें :-
