Allrecipes.com पर डबल टोमैटो ब्रुशेटा को 3,000 से अधिक पांच‑स्टार रिव्यू मिले हैं और इसे “The Best Bruschetta Ever” कहा गया है. यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में बेहद आसान और सेहतमंद भी है. ताज़े टमाटर और सन‑ड्राइड टमाटोज़ के मेल से यह व्यंजन एक ज़ायकेदार अनुभव देता है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है.
यह रेसिपी उन लोगों के लिए खास है जो हल्का, फ्रेश और हेल्दी कुछ खाना चाहते हैं — चाहे ब्रेकफास्ट हो, संडे ब्रंच या शाम की पार्टी.
आवश्यक सामग्री
• ताज़े टमाटर – 4 मध्यम आकार के, बारीक कटे हुए
• सन‑ड्राइड टमाटो – 1/3 कप, बारीक कटे हुए
• लहसुन – 2 कलियाँ, कद्दूकस की हुई
• ताज़ा तुलसी (बेसिल) – 1/3 कप, कटी हुई
• ऑलिव ऑयल – 2 टेबल स्पून
• बाल्सामिक विनेगर – 1 टेबल स्पून
• नमक और काली मिर्च – स्वादानुसार
• ब्रेड स्लाइस (बागेट या ब्राउन ब्रेड) – पतले कटे हुए
• मोज़रेला चीज़ – वैकल्पिक, कद्दूकस किया हुआ
बनाने की विधि
एक बाउल में ताजे टमाटर, सन‑ड्राइड टमाटोज़, लहसुन, तुलसी, ऑलिव ऑयल, बाल्सामिक विनेगर, नमक और काली मिर्च को मिलाएं. इसे ढककर 15 से 20 मिनट तक मैरीनेट होने दें जिससे फ्लेवर और गहराई से मिल जाएं.
ब्रेड स्लाइस को ओवन या तवे पर हल्का कुरकुरा सेंक लें. चाहें तो लहसुन रगड़कर अतिरिक्त स्वाद दे सकते हैं.
हर ब्रेड स्लाइस पर टमाटर मिश्रण रखें, ऊपर से मोज़रेला चीज़ छिड़कें और हल्का ब्राउन होने तक ग्रिल करें.
हेल्थ टिप्स और पोषण तथ्य
टमाटर में पाया जाने वाला लाइकोपीन दिल और त्वचा दोनों के लिए फायदेमंद होता है.
सन‑ड्राइड टमाटोज़ से भरपूर फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स मिलते हैं.
ऑलिव ऑयल में मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स होते हैं जो गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं.
अगर आप कैलोरी कम करना चाहते हैं तो चीज़ स्किप करें और ब्रेड को बिना मक्खन टोस्ट करें.
खाने का तरीका
इस ब्रुशेटा को आप पार्टी स्टार्टर, हल्का लंच, या संडे स्नैक की तरह परोस सकते हैं.
चाय या सूप के साथ यह एक संपूर्ण हेल्दी विकल्प बनता है.
अतिरिक्त सुझाव
देसी स्वाद के लिए इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया पत्ती या नींबू की कुछ बूंदें मिलाई जा सकती हैं.
बच्चों के लिए मोज़रेला के साथ स्वीट कॉर्न या पनीर मिलाकर ‘किड्स फ्रेंडली’ बनाया जा सकता है.
यह रेसिपी स्वाद और सेहत का सुंदर संतुलन है जो यूरोपीय स्टाइल को भारतीय घरों के अनुकूल बनाती है.
Source : palpalindia ये भी पढ़ें :-
