नई दिल्ली. नवरात्रि का त्योहार ध्यान, उत्सव और खासतौर पर स्वादिष्ट व्यंजनों का समय है. इस बार अपने स्नैक गेम को अपग्रेड करें और एयर फ्रायर में तैयार किए जाने वाले व्रत-फ्रेंडली विकल्पों के साथ स्वस्थ और हल्के स्नैक्स का आनंद लें.
एयर फ्रायर के इस्तेमाल से पारंपरिक तली हुई चीज़ों की तुलना में कम तेल में कुरकुरे और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं. इनमें सिंघाड़े के आटे या कुट्टू के आटे से बने पकौड़े, आलू के चिप्स, स्वीट पोटैटो फ्राइज और मखाने की कुरकुरी स्नैक्स शामिल हैं. ये सभी व्रत के दौरान उपयुक्त हैं और पेट को हल्का रखते हैं.
सिंघाड़े और कुट्टू के आटे से बने पकौड़े बनाने के लिए आटे को उबले हुए आलू और हल्के मसालों के साथ मिलाएं और एयर फ्रायर में सुनहरा भूरा होने तक तलें. मखाने को हल्का सा तेल या घी के साथ भूनें और ऊपर से हल्का नमक या चाट मसाला डालें. यह नाश्ता बच्चों और बुजुर्गों दोनों के लिए उपयुक्त है.
स्वीट पोटैटो फ्राइज बनाने के लिए आलू की तरह ही शकरकंद को पतले स्लाइस में काटें, हल्का तेल और सेंधा नमक लगाकर एयर फ्रायर में क्रिस्पी होने तक सेंकें. यह स्नैक स्वास्थ्यवर्धक और पेट भरने वाला होता है.
इन हल्के और स्वादिष्ट नवरात्रि स्नैक्स के साथ आप त्योहार का आनंद लेते हुए स्वास्थ्य और स्वाद का संतुलन बनाए रख सकते हैं. एयर फ्रायर का इस्तेमाल न केवल तेल की मात्रा कम करता है, बल्कि सफाई और तैयारी में भी सुविधा प्रदान करता है.
नवरात्रि के दौरान इन हेल्दी स्नैक्स को अपनाकर आप परंपरा का सम्मान भी करेंगे और आधुनिक स्वास्थ्यप्रद विकल्पों का भी आनंद ले सकेंगे.
नवरात्रि स्नैक्स बनाने की विधि एयर फ्रायर में
1. सिंघाड़े के आटे के पकौड़े
सामग्री:
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सिंघाड़े का आटा – 1 कप
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उबले हुए आलू – 2 मध्यम आकार के
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हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
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नमक – स्वादानुसार
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हल्का तेल – 1 चम्मच
विधि:
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आलू को मैश करें और उसमें हरी मिर्च, नमक और सिंघाड़े का आटा डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
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मिश्रण से छोटे-छोटे गोल/आयताकार पकौड़े बनाएं.
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एयर फ्रायर को 180°C पर पहले से गर्म करें.
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पकौड़ों को हल्का तेल लगाकर एयर फ्रायर की ट्रे में रखें.
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12-15 मिनट तक सेंकें, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि दोनों तरफ से क्रिस्पी हो जाएं.
2. मखाने की कुरकुरी स्नैक्स
सामग्री:
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मखाना – 2 कप
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हल्का घी या तेल – 1 चम्मच
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सेंधा नमक – स्वादानुसार
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हल्का चाट मसाला – 1/2 चम्मच (वैकल्पिक)
विधि:
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एयर फ्रायर को 160°C पर गर्म करें.
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मखाने को हल्का घी/तेल और नमक के साथ मिला लें.
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एयर फ्रायर की ट्रे में रखें और 10-12 मिनट तक सेंकें.
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हर 3-4 मिनट में हल्का हिलाते रहें ताकि समान रूप से भून जाए.
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ऊपर से चाट मसाला डालकर गरमा-गरम परोसें.
3. शकरकंद (स्वीट पोटैटो) फ्राइज
सामग्री:
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शकरकंद – 2 मध्यम आकार के
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हल्का तेल – 1 चम्मच
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सेंधा नमक – स्वादानुसार
विधि:
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शकरकंद को छीलकर लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
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हल्का तेल और नमक लगाकर अच्छी तरह मिलाएं.
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एयर फ्रायर को 180°C पर गर्म करें.
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शकरकंद की स्ट्रिप्स को एयर फ्रायर में रखें और 15-18 मिनट तक सेंकें.
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बीच-बीच में पलटते रहें ताकि सभी स्ट्रिप्स क्रिस्पी हों.
टिप्स:
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सभी स्नैक्स को एयर फ्रायर में ज्यादा भरें नहीं, ताकि हवा ठीक से घूम सके और क्रिस्पी बनें.
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स्वाद बढ़ाने के लिए आप हल्का हींग पाउडर या अजवाइन भी डाल सकते हैं.
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ये स्नैक्स गरमा-गरम ही सबसे ज्यादा स्वादिष्ट लगते हैं.
इन विधियों से आप नवरात्रि के दौरान स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार कर सकते हैं. यह पारंपरिक व्रत का सम्मान भी करते हैं और आधुनिक हेल्दी विकल्प भी प्रदान करते हैं.
Source : palpalindia ये भी पढ़ें :-
