अगर आप रोजमर्रा के पनीर से कुछ अलग और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो ग्रिल्ड पनीर टैकोस विद साल्सा डिप एक बेहतरीन विकल्प है. इसमें मसालेदार और हल्का स्मोकी ग्रिल्ड पनीर, कुरकुरी टैको शेल, ताजी सब्जियां और चटपटी साल्सा का स्वाद मिलता है. यह रेसिपी बनाने में आसान है और स्नैक, पार्टी या शाम की हल्की भूख के लिए परफेक्ट हो सकती है.
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 5 मिनट
कुल समय: लगभग 20 मिनट
सर्विंग: 2 लोगों के लिए
आवश्यक सामग्री
6 टैको शेल
225 ग्राम पनीर
100 मिली साल्सा सॉस
150 ग्राम चीज सॉस
50 ग्राम लेट्यूस के पत्ते
50 ग्राम शिमला मिर्च
50 ग्राम जलापेनो
50 ग्राम हरा धनिया
50 मिली वर्जिन ऑलिव ऑयल
½ चम्मच टैको सीजनिंग
5 ग्राम सफेद मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
स्टेप 1 पनीर को मैरिनेट करें
सबसे पहले पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. एक बाउल में पनीर डालकर इसमें नमक, सफेद मिर्च पाउडर और थोड़ा ऑलिव ऑयल डालें. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और पनीर को करीब 10 से 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें. इससे पनीर में मसालों का स्वाद अच्छी तरह आ जाएगा.
स्टेप 2 पनीर को ग्रिल करें
अब ग्रिलर या ग्रिल पैन को गर्म करें और उसमें थोड़ा ऑलिव ऑयल डालें. मैरिनेट किए हुए पनीर के टुकड़ों को गर्म ग्रिलर पर रखें. पनीर को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा और ग्रिल्ड होने तक पकाएं. पनीर पर हल्के ग्रिल मार्क्स आने लगें तो इसे निकालकर अलग रख दें.
स्टेप 3 शिमला मिर्च को भूनें
अब एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें. इसमें टैको सीजनिंग डालें और फिर बारीक कटी शिमला मिर्च डालकर कुछ मिनट भूनें. इसे करीब 3 से 5 मिनट तक पकाएं, ताकि सब्जियां हल्की नरम हो जाएं लेकिन उनका क्रंच बना रहे. गैस बंद करके मिश्रण को अलग रख दें.
स्टेप 4 टैको शेल तैयार करें
अब टैको शेल लें और उनके अंदर लेट्यूस के पत्ते लगाएं. इसके ऊपर तैयार किया हुआ ग्रिल्ड पनीर रखें. फिर इसमें भुनी हुई शिमला मिर्च का मिश्रण डालें.
स्टेप 5 जलापेनो और धनिया डालें
टैको के ऊपर बारीक कटा हुआ हरा धनिया और जलापेनो डालें. अगर आपको ज्यादा तीखा स्वाद पसंद है तो जलापेनो की मात्रा बढ़ाई जा सकती है.
स्टेप 6 चीज सॉस और साल्सा डालें
अब टैको के ऊपर चीज सॉस और साल्सा सॉस डालें. आखिर में थोड़ा टैको सीजनिंग छिड़कें. इससे टैको में क्रीमी, मसालेदार और चटपटा स्वाद आएगा.
स्टेप 7 सर्व करें
तैयार ग्रिल्ड पनीर टैकोस को तुरंत साल्सा डिप के साथ सर्व करें. इन्हें गर्मागर्म परोसने पर टैको शेल का क्रंच और ग्रिल्ड पनीर का स्वाद सबसे बेहतर लगता है.
स्वाद बढ़ाने के लिए खास टिप्स
पनीर को ज्यादा देर तक ग्रिल न करें, वरना वह सख्त हो सकता है.
शिमला मिर्च को हल्का क्रंची रखें, इससे टैको का टेक्सचर बेहतर रहेगा.
तीखापन पसंद करने वाले लोग अतिरिक्त जलापेनो या चिली फ्लेक्स डाल सकते हैं.
टैको को सर्व करने से ठीक पहले चीज सॉस और साल्सा डालें, ताकि शेल कुरकुरा बना रहे.
चाहें तो ऊपर से थोड़ा नींबू का रस डालकर स्वाद को और फ्रेश बनाया जा सकता है.
ग्रिल्ड पनीर टैकोस विद साल्सा डिप भारतीय पनीर और मैक्सिकन टैको का ऐसा फ्यूजन है, जिसे कम समय में तैयार किया जा सकता है. कुरकुरे टैको शेल, मसालेदार ग्रिल्ड पनीर, ताजी सब्जियां और चटपटी साल्सा इसे एक शानदार स्नैक बनाते हैं.
