पनीर की खूबियों से तो आप वाकिफ होंगेे ही, स्वाद में भी ये लाजवाब होता है. भुर्जी हो या पराठे, हर एक का स्वाद पनीर बढ़ा देता है तो आज हम पनीर मंचूरियन की रेसिपी जानेंगे.

सामग्री

300 ग्राम पनीर कद्दूकस किया हुआ, 2 टेबलस्पून मैदा, टे4 बलस्पून कॉर्नफ्लोर, 2 शिमला मिर्च, 1 प्याज, 2-3 गाजर, 1 टेबलस्पून अदरक, 1 टेबलस्पून लहसुन, 2 हरी मिर्च, 1 टेबलस्पून विनेगर, 1-1 टेबलस्पून सोया, चिली और टमैटो सॉस, स्वादानुसार नमक, तेल तलने के लिए, सजाने के लिए हरी प्याज व मूंगफली के दाने

विधि :

पनीर में मैदा, टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर, थोड़ा-सा नमक मिलाएं और मिश्रण को मसलकर बॉल्स बना लें. कड़ाही में ऑयल गर्म कर उसमें बॉल्स को हल्का सुनहरा होने तक तलें.

अब सारी सब्जियों को बारीक काटें और एक टेबलस्पून ऑयल में सबसे पहले लहसुन, अदरक भूनें.

फिर प्याज, हरी मिर्च भूनें और दो मिनट बाद गाजर, शिमला मिर्च डालकर भून लें.

5 मिनट बाद विनेगर, सोया, टमैटो, चिली सॉस डालें.

2 मिनट बाद इसमें नमक और पानी में घोलकर बचा हुआ कॉर्न फ्लोर मिलाएं.

4-5 मिनट बाद पनीर बॉल्स डालें और 2 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें.

हरी प्याज या मूंगफली के दानों से सजाकर मंचूरियन सर्व करें.