अगर आपको पनीर और शिमला मिर्च दोनों पसंद हैं, तो आपको शिमला मिर्च पनीर की यह रेसिपी जरूर ट्राई करनी चाहिए। सरल और फिर भी स्वादिष्ट, यह पनीर शिमला मिर्च की सब्जी रोजाना पकाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। शिमला मिर्च, पनीर, हींग, जीरा और जैतून के तेल जैसी रसोई की साधारण सामग्री से बनी यह पनीर शिमला मिर्च की सब्जी का स्वाद अद्भुत है और केवल आधे घंटे में परोसने के लिए तैयार है। आप इसे न सिर्फ अपने मेहमानों को परोस सकते हैं बल्कि टिफिन के लिए भी पैक कर सकते हैं. यह पनीर शिमला मिर्च की सब्जी रेसिपी स्वाद और सेहत दोनों से भरपूर है। इस आसान पनीर रेसिपी को आज ही आज़माएँ और अपने दोस्तों और परिवार के साथ आनंद लें.

पनीर शिमला मिर्च सब्जी की सामग्री
200 ग्राम पनीर क्यूब्स में कटा हुआ
2 मध्यम बारीक कटे प्याज
1/4 कप वर्जिन जैतून का तेल
1 चुटकी हींग
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/4 चम्मच पिसी हुई हल्दी
2 मध्यम स्ट्रिप्स में कटी हुई शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
1 बारीक कटा हुआ टमाटर
1/4 चम्मच जीरा
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
नमक आवश्यकतानुसार

विधि-  1 प्याज और शिमला मिर्च को भूनें, एक पैन में खाना पकाने का तेल गर्म करें। जीरा डालें और उन्हें चटकने दें. प्याज़ डालें और उन्हें गुलाबी होने तक भूनें। - अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और हींग डालें. शिमला मिर्च डालें और इसे तब तक भूनें जब तक कि इसके सिरे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। अब इसमें कटे हुए टमाटर डालकर अच्छे से मिलाएं. पैन को ढक्कन से ढक दें और भाप को सब्जियों को नरम होने दें। इसमें जीरा-धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें. इसे अच्छे से मिला लें. - अब इसमें कटा हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिला लें. पैन को फिर से कुछ मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें। इस सब्जी में कटी हुई धनिया पत्ती डालें और परांठे और अचार के साथ परोसें.