नाश्ते में पराठा खाने का शौक बहुत लोगों का होता है। इसलिए कई घरों में सुबह और शाम पराठे बनाते रहते हैं। पराठे बनाने की बात होती है, तो कई लोग आलू, गोभी, पनीर, प्याज के ही पराठे हर दिन ट्राई करते हैं। लेकिन अगर आप इस बार कुछ अलग पराठा बनाने चाहते हैं, तो फिर आपको आलू शिमला मिर्च का टेस्टी पराठा ट्राई करना चाहिए। यकीनन आलू शिमला मिर्च के पराठे खाने के बाद घर के सभी सदस्य आपकी तारीफ करने लगेंगे।

सामग्री
आटा-5 कप
उबले आलू-3
लहसुन-3 कली
जीरा-1/2 चम्मच
शिमला मिर्च-2 उबली हुई
प्याज-1 बारीक कटा हुआ
अदरक-1/2 इंच
धनिया पत्ता-2 चम्मच
हल्दी-1/2 चम्मच
नमक-स्वादानुसार
नींबू का रस-1 चम्मच
तेल-3 चम्मच

रेसिपी
आलू शिमला मिर्च पराठा बनाना बहुत ही आसान है। इसके लिए आपको अधिक मेहनत भी करने की जरूरत नहीं है। सबसे पहले आलू और शिमला मिर्च को साफ करके अच्छे से उबाल लीजिए। जब आलू और शिमला मिर्च उबल जाए तो आलू को छीलकर किसी दूसरे बर्तन में रख लीजिए। ठंडा होने पर आलू और शिमला मिर्च को अच्छे से मैश कर लीजिए। आलू और शिमला मिर्च मैश करने के बाद मिश्रण में नमक, हल्दी,धनिया पत्ता, हरी मिर्च, प्याज आदि सामग्री को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए और किसी बर्तन में रखकर ढक लीजिए। इधर एक बर्तन में आटे को डालकर जरूरत के हिसाब से पानी को डालकर अच्छे से गूंथ लीजिए। आटा गूंथने के बाद पराठे के लिए लोइयां बना लीजिए। अब लोइयां में आलू के मिश्रण को डालकर अच्छे से बेल लीजिए। इसके बाद एक पैन में तेल को डालकर गर्म करें। जब पैन गर्म हो जाए तो पराठे को डालकर दोनों साइड ब्राउन होने तक अच्छे से पका लीजिए।  अब इसे आप अचार या पसंदीदा चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।