जब ज्यादा भूख न हो और कुछ हेल्दी खाने का मन करे, तब ज्यादातर लोग सूप पीना पसंद करते हैं। स्ट्यू या सूप आपकी भूख मिटाने के साथ स्वाद का पूरा डोज देते हैं। कुछ लोगों को स्ट्यू बनाना भी मुश्किल लगता है, क्योंकि घर पर बना शोरबा उनता स्वादिष्ट नहीं लगता जितना ढाबे या वो रेलवे स्टाइल वाला शोरबा अच्छा लगता है। अगर आप भी इस शोरबे को घर पर बनाना चाहते हैं, तो  रेसिपी नोट कर लें।

सामग्री
1 चम्मच बटर/तेल
6 बड़े टमाटर 1 बड़ा प्याज
1 इंच अदरक
4-5 लहसुन की कलियां
2 हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच जीरा
1 तेज पत्ता
½ छोटा चम्मच दरदरी पीसी हुई काली मिर्च
1 छोटा चम्मच धनिए की डंठल
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच धनिया पत्ता
1 चम्मच बटर
नमक स्वादानुसार
स्वादानुसार मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG)
4-5 कप पानी/वेजिटेबल स्टॉक
ताजी क्रीम

विधि
पैन में मक्खन डालकर गर्म करें और फिर उसमें जीरा डालें। इसके बा धनिया, तेज पत्ता और काली मिर्च डालकर सॉते करें। प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर पकाएं। अब इसमें टमाटर और धनिया के ठंडल के साथ मसाले डालें। मसाले पक जाएं, तो पानी डालकर उबाल आने तक 15 मिनट पकाएं। तेज पत्ता हटाएं और मिश्रण को ब्लेंड करें। ब्लेंड किए हुए मिश्रण को छान लें। छाने हुए सूप को फिर से पैन में डालकर गरम मसाला और एमएसजी और सीजनिंग डालकर पकाएं। ऊपर से बटर, क्रीम और धनिया डालकर गार्निश करें और मजा लें।