कई बार एक ही तरह के खाने से घर वाले बोर हो जाते हैं और कुछ नई रेसिपी ट्राई करने के लिए कहते हैं. ऐसे में लोग पुलाव, फ्राइड राइस, तहेरी, बिरयानी आदि बनाते हैं और खाते हैं. लेकिन इन चीजों से अलग अगर आप कुछ नया और यूनीक रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो एक बार लंच में कोकोनट राइस बनाएं. दक्षिण भारतीय फ्लेवर से भरपूर यह रेसिपी काफी स्वादिष्ट और हेल्दी होती है. इसे बनाना भी काफी आसान होता है. पोषण से भरपूर इस रेसिपी को आप अगर एक बार घर वालों को बनाकर खिलाएंगे, तो वे हर बार इसे बनाने की मांग करेंगे. चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका.
सामग्री-
1 बड़ा चम्मच घी
1 मुट्ठी भर काजू
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच राई (सरसों के बीज)
1 चम्मच चना दाल
1 चम्मच उड़द दाल
2 लाल मिर्च
10-12 करी पत्ते
2 कटी हुई हरी मिर्च
कटा हुआ अदरक
1/2 कप कसा हुआ नारियल
1 कप पका हुआ चावल
विधि- सबसे पहले एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गर्म करें. अब इसमें मुट्ठी भर काजू डालें और भूरा होने तक भून लें. फिर इसे हटाकर एक प्लेट में रख दें. उसी पैन में 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच राई (सरसों के बीज), 1 चम्मच चना दाल, 1 चम्मच उड़द दाल और 2 लाल मिर्च डालें. इन सारी चीजों को तब तक भूनें, जब तक कि इसका रंग गहरा न हो जाए. अब इसमें 10-12 करी पत्ते, 2 कटी हुई हरी मिर्च डालें. आप चाहें तो इसमें अपने स्वादानुसार कटा हुआ अदरक भी डाल सकते हैं. इन सारी चीजों को अच्छी तरह से भून लें. अब इसमें 1/2 कप कसा हुआ नारियल और स्वादानुसार थोड़ा नमक डालें. इसे अच्छे से मिलाएं और अंत में 1 कप पके हुए चावल डालें. इसे अच्छे से मिला लें. अब आप ऊपर से काजू डालें और आपकी रेसिपी तैयार है.
Source : palpalindia ये भी पढ़ें :-
