लहसुनी पालक पनीर

लहसुनी पालक पनीर एक ऐसी रेसिपी है, जो सादगी और स्वाद का बेहतरीन मेल है। यह व्यंजन हर खाने की टेबल पर एक राजसी एक्सपीरियंस लाता है, खासतौर पर जब इसे रोटी, नान या जीरा राइस के साथ परोसा जाए। आज हम आपको लहसुनी पालक पनीर की रेसिपी बताने जा रहे हैं। इस रेसिपी की खासियत यही है कि इसे बनाना बेहद आसान है, जिसके लिए ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती। सही रेसिपी और मसालों के साथ, आप भी इस रेसिपी को घर पर बना सकते हैं तो आएये जानते हैं इसे बनाने की विधि-

सामग्री
पानी- जरूरत के अनुसार
नमक- जरूरत के हिसाब से
बेकिंग सोडा- आधा चम्मच
पालक- 250 ग्राम
लहसुन- आधा कप
हरी मिर्च- 3
तेल- 2 चम्मच
सूखी लाल मिर्च- 3
जीरा- 2 चम्मच
लहसुन कटे हुए- 2 चम्मच
घी- 1 चम्मच
चीनी- 1 चम्मच
पानी- आधा कप
धनिये के डंठल- 1 चम्मच
तला हुआ पनीर- 2 कप
टमाटर-2
धनिये के बीज- 1 चम्मच
काली मिर्च के दाने- 1 चम्मच
जीरा- 2 चम्मच
तेल- 1 छोटा चम्मच
सूखी लाल मिर्च- 2
लहसुन- 4
बर्फ का पानी- 1 कप
फ्रेश क्रीम- 1 चम्मच
तड़का तैयार किया हुआ

विधि- सबसे पहले उबलते पानी में नमक और बेकिंग सोडा डालें। फिर उसमें पालक, हरा लहसुन और हरी मिर्च डाल दें। अब इसे 2-3 मिनट पकाकर बर्फ के पानी में डाल दें और इसका पेस्ट बना लें। पनीर के टुकड़ों को हल्का सुनहरा होने तक तेल में तलें। इन्हें नरम करने के लिए पानी में डुबोकर रखें। फिर पैन में तेल गर्म करें। लाल मिर्च और जीरा डालकर तड़काएं। लहसुन डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अब तैयार पालक का पेस्ट डालें और 2-3 मिनट पकाएं। इसमें घी, नमक, चीनी और मसाला मिलाएं। फिर तले हुए पनीर और कटे हुए टमाटर डालकर हल्का पानी मिलाएं। 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। एक छोटे पैन में तेल गरम करें। उसमें लाल मिर्च और लहसुन डालकर भूनें। इसे तैयार ग्रेवी पर डालें। फिर मलाई, तड़का और धनिया पत्तों से सजाकर गरमागरम सर्व करें।

Source : palpalindia ये भी पढ़ें :-