ब्रेकफास्ट में कुछ ऐसा खाना चाहिए कि स्वादिष्ट होने के साथ लाइट और हेल्दी भी हो। साथ ही वो आसानी से पच जाए। हमारे भारतीय घरों में सूजी से कई तरह के नाश्ते और डिनर के लिए रेसिपीज बनाई जाती है। सूजी खाने में काफी हल्की होती है साथ ही इससे बनने वाली डिशेज आसानी से पच भी जाती हैं। सूजी से हम इडली से लेकर, कचौड़ी, कौड़े और चीला आदि और भी बहुत सी टेस्टी चीजें बना सकते हैं। आज हम आपको एक ऐसी ही सूजी से बनने वाली एक ब्रेकफास्ट रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। हम बात कर रहे रवा उपमा की। जिसको आप बच्चों से लेकर बड़ों सभी को लंच में बनाकर आसानी से दे सकती हैं।
सामग्री
सूजी- 1 कटोरी
मूंगफली- आधा कटोरी
प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च- 2-3 (बारीक कटी हुई)
हरा धनिया- आधा कटोरी (बारीक कटा)
हरी मटर के दाने- आधी कटोरी (उबले हुए)
गाजर - 1 (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
शिमला मिर्च- 1 (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
राई के दाने- 1 चम्मच
करी पत्ता- 8-10
नमक- स्वादानुसार
सब्जी मसाला
नींबू का रस - 2 चम्मच
तेल- फ्राई करने के लिए
विधि- सबसे पहले आप एक कड़ाही लेकर उसमें सूजी को हल्का ब्राउन होने तक भून लें। अब सूजी भुन जाने के बाद इसे एक प्लेट में निकालें। उसी कड़ाही में अब तेल डालें साथ में राई के दानें, हरी मिर्च, करी पत्ता और प्याज डालकर भून लें। दूसरी तरह एक पैन को गर्म करके उसमें तेल डालकर मूंगफली भून लें। और इसे भी किसी बाउल में निकालें। प्याज अच्छी तरह भून जाने के बाद इसमें शिमला मिर्च और गाजर डालकर नमक मिक्स करें और ढककर पकाएं। अच्छी तरह सब्जियां पक जाने के बाद इसमें आप सब्जी मसाला डालें। इसके अलावा आप अपने अनुसार कोई भी मसाला मिला सकती हैं। अब आप इसमें पानी डालें और उसको अच्छी तरह खौल जानें दें। साथ ही, ऊपर से नींबू का रस और मूंगफली मिलाएं। इसको अच्छी तरह चलाने के बाद धीरे-धीरे सूजी मिक्स करते हुए चलाते जाएं। लगातार इसको चलाते रहें ताकि सूजी तले में चिपके नहीं। अब इसको ढककर 1 से 2 मिनट तक पकाएं और खोलने के बाद ऊपर से हरा धनिया डालें। आपका हेल्दी रवा उपमा बनकर तैयार है। इसको आप किसी कटोरी में डालें और फिर प्लेट में डालकर गर्मागर्म सर्व करें।
Source : palpalindia ये भी पढ़ें :-
