अंडा-भुर्जी सैंडविच एक स्वादिष्ट और पौष्टिक ब्रेकफास्ट या लंच है, जिसे बहुत ही कम समय में तैयार किया जा सकता है। यह जल्दी बनने वाला और ऊर्जा से भरपूर होता है।
सामग्री:
2 अंडे
2 ब्रेड स्लाइस (सेंकने के लिए)
1 छोटी प्याज (बारीक कटी हुई)
1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
1 हरी मिर्च (कटी हुई)
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच जीरा
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
1 चम्मच तेल या घी
हरा धनिया (कटा हुआ)
मक्खन (ब्रेड सेंकने के लिए)
विधी: सबसे पहले, एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा डालें और थोड़ी देर बाद प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें। प्याज सुनहरे रंग का हो जाए, तो उसमें टमाटर डालें और अच्छे से पकने तक भूनें। अब हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और अच्छे से मिला लें। इस मसाले में दो अंडे डालकर अच्छे से फेंटें और फिर धीमी आंच पर पकने दें।
अंडा अच्छे से पको, जब तक वह भुर्जी की तरह बनकर तैयार न हो जाए। आखिर में गरम मसाला और हरा धनिया डालकर मिला लें।
सैंडविच तैयार करें:
अब ब्रेड के दोनों स्लाइस पर थोड़ा मक्खन लगाकर तवे पर सेंक लें। एक ब्रेड स्लाइस पर तैयार अंडा भुर्जी फैलाएं और ऊपर से दूसरा ब्रेड स्लाइस रखकर हल्का सा दबाएं।
सैंडविच को अच्छे से सेंक लें, ताकि वह क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन हो जाए। सैंडविच को दो हिस्सों में काटकर गरमागरम परोसें। आप इसे अपनी पसंद की चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।
