रागी (nachni/finger millet) आयरन, कैल्शियम और फाइबर से भरपूर होता है. जब इसमें केले की मिठास और ओट्स का सपोर्ट जुड़ता है, तो ये पैनकेक एक न्यूट्रिशन पावर हाउस बन जाता है — बिना चीनी, बिना मैदा, फिर भी सुपर टेस्टी और इंस्टाग्राम ट्रेंडिंग!
आवश्यक सामग्री:
रागी का आटा – 1 कप
ओट्स – 1/4 कप (पाउडर रूप में)
केला – 1 (पका हुआ, मैश किया हुआ)
दालचीनी पाउडर – 1/2 टीस्पून
बेकिंग पाउडर – 1/4 टीस्पून
दूध या प्लांट-बेस्ड मिल्क – 3/4 कप (जैसे बादाम या ओट मिल्क)
शहद या डेट सिरप – 1 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
घी या नारियल तेल – 1 टेबलस्पून (पैन में सेंकने के लिए)
थोड़े कटे मेवे या चिया सीड्स (टॉपिंग के लिए)
बनाने की विधि:
एक बाउल में रागी आटा, ओट्स पाउडर, दालचीनी और बेकिंग पाउडर को मिलाएं.
इसमें मैश किया हुआ केला और दूध डालें और स्मूद बैटर तैयार करें. चाहें तो हल्की मिठास के लिए शहद या डेट सिरप डाल सकते हैं.
नॉन-स्टिक पैन को हल्का गर्म करें, थोड़ा सा घी डालें और बैटर को गोल पैनकेक की तरह फैलाएं.
धीमी आंच पर दोनों तरफ से सेंकें जब तक वो भूरी गोल्डन न हो जाए.
ऊपर से चिया सीड्स, मेवे या थोड़ा सा शहद डालकर परोसें.
सेहत से जुड़े फायदे:
रागी = सुपरफूड: कैल्शियम और आयरन से भरपूर, खासकर हड्डियों और हीमोग्लोबिन के लिए लाभकारी.
बिना चीनी वाला मीठा: केला और शहद प्राकृतिक मिठास देते हैं — डायबिटिक लोगों के लिए भी बेहतर विकल्प.
ग्लूटेन फ्री + हाई फाइबर: पाचन ठीक रखे और वज़न घटाने वालों के लिए बेहतरीन.
बच्चों के लिए भी टेस्टी स्नैक: दिखने में चॉकलेटी और खाने में सॉफ्ट, तो बच्चे भी मज़े से खा लें.
फिटनेस टिप:
इसे वर्कआउट के बाद स्नैक की तरह या हेल्दी ब्रेकफास्ट के रूप में लिया जा सकता है. चाहें तो प्रोटीन पाउडर भी बैटर में मिलाकर इसे और पावरफुल बना सकते हैं.
