भारतीय व्यंजनों का स्वाद और पिज्जा का आकर्षण जब एक साथ मिल जाए तो नतीजा कुछ ऐसा होता है, जो न सिर्फ पेट को तृप्त करता है बल्कि सोशल मीडिया पर भी सनसनी बन जाता है. हाल ही में इंस्टाग्राम पर फ्यूजन पनीर टिक्का पिज्जा का ट्रेंड युवाओं के बीच तेजी से वायरल हो रहा है. तस्वीरों और वीडियो में लोग इस अनोखे कॉम्बिनेशन को बनाते और खाते हुए नजर आ रहे हैं. भारत में पनीर टिक्का लंबे समय से एक लोकप्रिय स्टार्टर रहा है, वहीं पिज्जा को लेकर युवाओं का क्रेज किसी से छिपा नहीं है. ऐसे में इन दोनों का मेल युवाओं के लिए स्वाद की नई परिभाषा पेश कर रहा है. इंस्टाग्राम पर हजारों वीडियो और रील्स अपलोड हो चुकी हैं, जिनमें इस रेसिपी को घर पर बनाने का आसान तरीका दिखाया जा रहा है.
यह फ्यूजन रेसिपी खासकर शहरी युवाओं में इसलिए भी पसंद की जा रही है क्योंकि यह भारतीय मसालों का तड़का और इटालियन फ्लेवर का संगम है. पनीर टिक्का की धुआंधार महक जब चीज़ और पिज्जा बेस पर सजी होती है तो उसका जायका मुंह में जाते ही दिल जीत लेता है. इंस्टाग्राम इन्फ्लुएंसर्स इस पिज्जा को "देसी पिज्जा" कहकर प्रमोट कर रहे हैं और कई फूड ब्लॉगर इसे अपनी रील्स का हिस्सा बना चुके हैं. फूड डिलीवरी ऐप्स पर भी लोग इस कॉम्बिनेशन को खूब पसंद कर रहे हैं. कई रेस्टोरेंट्स और कैफे अपने मेन्यू में इसे जोड़ चुके हैं.
इस डिश के वायरल होने का एक बड़ा कारण यह भी है कि इसे बनाना आसान है और घर पर मौजूद सामान से ही तैयार किया जा सकता है. छात्रों, वर्किंग प्रोफेशनल्स और छोटे बच्चों के बीच यह जल्दी ही "वीकेंड स्पेशल" बन चुका है. सोशल मीडिया पर चल रही चर्चाओं के मुताबिक, इसका सबसे खास हिस्सा है तंदूरी मसाले और मोज़ेरेला चीज़ का अद्भुत मिश्रण.
फ्यूजन पनीर टिक्का पिज्जा बनाने की विधि
सामग्री
पिज्जा बेस – 1 (रेडीमेड या घर पर बना हुआ)
पनीर – 200 ग्राम (क्यूब्स में कटे हुए)
दही – 3 बड़े चम्मच
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी – आधा चम्मच
गरम मसाला – आधा चम्मच
तंदूरी मसाला – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
शिमला मिर्च – 1 (कटी हुई)
प्याज – 1 (रिंग्स में कटा हुआ)
टमाटर – 1 (पतला कटा हुआ)
मोज़ेरेला चीज़ – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
पिज्जा सॉस – 2-3 बड़े चम्मच
मक्खन/ऑलिव ऑयल – 2 चम्मच
विधि
सबसे पहले दही में अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, तंदूरी मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
इसमें पनीर के टुकड़े डालकर 20-25 मिनट के लिए मेरिनेट होने दें.
अब एक तवा या ग्रिल पैन गरम करें और उसमें हल्का सा तेल डालकर पनीर के टुकड़ों को सुनहरा होने तक सेंक लें.
पिज्जा बेस पर पिज्जा सॉस अच्छी तरह फैलाएं.
अब उस पर कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़ डालें.
ऊपर से मेरिनेटेड और ग्रिल किए हुए पनीर के टुकड़े रखें.
इसके बाद प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर की स्लाइस सजाएं.
चाहें तो ऊपर से थोड़ा और तंदूरी मसाला और चीज़ छिड़क दें.
अब इस पिज्जा को पहले से गरम किए हुए ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 12-15 मिनट तक बेक करें.
चीज़ पिघलने और क्रस्ट कुरकुरा होने पर पिज्जा तैयार है.
गरमा-गरम पनीर टिक्का पिज्जा को हरी चटनी या मेयोनेज़ के साथ परोसें.
सोशल मीडिया पर लोकप्रियता
इंस्टाग्राम और यूट्यूब पर कई फूड ब्लॉगर इस पिज्जा को अपने-अपने अंदाज में बनाते दिख रहे हैं. कुछ लोग इसमें स्वीट कॉर्न और ब्लैक ऑलिव्स भी जोड़ते हैं, तो कुछ इसे पनीर के साथ पनीर बटर मसाला के स्वाद में ट्विस्ट देकर तैयार कर रहे हैं. कई विदेशी ब्लॉगर भी इस डिश को आज़माकर इसकी तारीफ कर रहे हैं.
भारत में युवा पीढ़ी फ्यूजन फूड के लिए हमेशा उत्साहित रहती है. यही वजह है कि पनीर टिक्का पिज्जा जैसे नए प्रयोग न केवल रेस्त्रां के मेन्यू में शामिल हो रहे हैं, बल्कि घरों की रसोई तक भी पहुंच रहे हैं.
इस डिश की बढ़ती लोकप्रियता यह भी दर्शाती है कि भारतीय भोजन और मसालों का महत्व वैश्विक स्तर पर कितना अधिक है. अब सिर्फ पनीर टिक्का और पिज्जा अलग-अलग पसंद नहीं किए जाते, बल्कि उनका संगम भी युवाओं की पसंद बन रहा है.
Source : palpalindia ये भी पढ़ें :-
