आजकल सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म्स जैसे TikTok और Instagram पर मिर्ची पराठा सैंडविच तेजी से वायरल हो रहा है। साधारण पराठे से बिल्कुल अलग यह डिश फूड ब्लॉगर, होम शेफ और खाने के शौकीनों के बीच चर्चा का मुख्य विषय बनी हुई है। इंस्टाग्राम रील्स और TikTok वीडियो में यह दिखाया जा रहा है कि घर पर इसे आसानी से बनाया जा सकता है और यह स्नैक, लंच या डिनर के रूप में भी परोसा जा सकता है।
मिर्ची पराठा सैंडविच की लोकप्रियता का मुख्य कारण इसका अनूठा स्वाद और क्रंची टेक्सचर है। इसमें मसालेदार हरी मिर्च और ताजे हरे धनिये का मिश्रण पराठे के अंदर भरा जाता है, जिससे पराठा सैंडविच स्टाइल में और भी मजेदार बन जाता है। यह डिश न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हल्की और आसानी से बनने वाली भी है, इसलिए फास्ट फूड की तरह घर पर भी इसे बनाया जा सकता है।
सामग्री
इस मिर्ची पराठा सैंडविच को बनाने के लिए आवश्यक सामग्री इस प्रकार है:
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गेहूं का आटा या मैदा – 2 कप
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हरी मिर्च – 4–5 (बारीक कटी हुई)
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हरा धनिया – 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
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नमक – स्वाद अनुसार
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लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
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हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
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तेल – 2 टेबलस्पून (सेंकने के लिए)
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पनीर – 100 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ, फिलिंग के लिए)
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हरी चटनी – 2 टेबलस्पून (फिलिंग के लिए)
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टमाटर – 1 छोटा (कटा हुआ, फिलिंग के लिए)
वैकल्पिक सामग्री: चाट मसाला, पुदीना पाउडर या चीज़ (स्वाद बढ़ाने के लिए)।
बनाने की विधि
सबसे पहले आटे को तैयार करें। गेहूं के आटे या मैदे में थोड़ा नमक और पानी डालकर नरम और लोचदार आटा गूंथ लें। इसे 15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि आटा अच्छी तरह सेट हो जाए।
अब फिलिंग तैयार करें। इसके लिए हरी मिर्च और हरे धनिये को बारीक काट लें। इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक मिलाएं। अगर चाहें तो चाट मसाला या पुदीना पाउडर भी डाल सकते हैं। फिलिंग को अच्छे से मिलाकर अलग रख दें।
आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं। प्रत्येक लोई को बेलन से गोल आकार में बेलें। बेलते समय बीच में तैयार हरी मिर्च और धनिये की फिलिंग रखें। अब आटे को ऊपर से ढककर हल्के हाथ से दबाएं ताकि फिलिंग अंदर अच्छी तरह से समा जाए।
तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें और हल्का सा तेल डालें। फिलिंग वाले पराठे को तवे पर रखें और दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें। सुनिश्चित करें कि पराठा जल न जाए और कुरकुरा बने।
सैंडविच बनाने के लिए दो पराठों के बीच फिलिंग रखें। फिलिंग में कद्दूकस किया हुआ पनीर, हरी चटनी और कटे हुए टमाटर का मिश्रण डालें। इसे सावधानीपूर्वक दबाएं और फिर हल्का सा सेककर परोसा जाए। सोशल मीडिया वीडियो में इसे हॉट सर्व करते हुए दिखाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
परोसने का तरीका
मिर्ची पराठा सैंडविच को सर्विंग प्लेट में रखें और हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सजाएं। आप इसे छोटे टुकड़ों में काटकर बच्चों और मेहमानों के लिए सर्व कर सकते हैं। सोशल मीडिया पर वायरल वीडियो में दिखाया गया कि पराठा सैंडविच का क्रंच और मसालेदार स्वाद देखने में ही आकर्षक लगता है।
कुछ फूड क्रिएटर्स इसे और भी आकर्षक बनाने के लिए ऊपर से हरा धनिया या पुदीने की पत्ती सजाते हैं। कुछ लोग इसमें चीज़ भी डालकर चीज़ी मिर्ची पराठा सैंडविच बनाते हैं। अलग-अलग सजावट और फिलिंग विकल्प इसे सोशल मीडिया पर वायरल वीडियो और फोटो के लिए परफेक्ट बनाते हैं।
स्वास्थ्य और पोषण
मिर्ची और हरे धनिये का मिश्रण न केवल स्वाद बढ़ाता है बल्कि यह पोषण भी प्रदान करता है। पनीर में प्रोटीन और कैल्शियम होता है, हरी मिर्च में विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, और धनिया हृदय और पाचन के लिए फायदेमंद है। यही कारण है कि यह डिश बच्चों और वयस्क दोनों के लिए उपयुक्त है।
विशेषज्ञों का कहना है कि सोशल मीडिया पर वायरल फूड ट्रेंड्स यह दर्शाते हैं कि लोग नई और हेल्दी रेसिपी को ट्राय करना पसंद कर रहे हैं। मिर्ची पराठा सैंडविच इस ट्रेंड का बेहतरीन उदाहरण है। यह न केवल स्वाद में अनोखा है बल्कि बनाना आसान और मजेदार भी है।
सोशल मीडिया पर वायरल होने की वजह
इंस्टाग्राम और TikTok पर फूड क्रिएटर्स वीडियो में स्टेप-बाय-स्टेप दिखा रहे हैं कि कैसे आटे में हरी मिर्च और धनिये का मिश्रण डालकर पराठा बेलना है, फिलिंग डालकर सैंडविच तैयार करना है और इसे कैसे आकर्षक तरीके से सर्व करना है। लोग अपने बनाए हुए सैंडविच की फोटो और वीडियो शेयर कर रहे हैं।
फूड लवर्स के अनुसार, यह डिश सिर्फ खाने के लिए नहीं बल्कि रसोई में एक्सपेरिमेंट करने और परिवार या दोस्तों के साथ साझा करने का तरीका भी बन गई है। सोशल मीडिया पर वायरल होने के कारण लोग इसे ट्राय करने के लिए प्रेरित हो रहे हैं।
