मानसून में सिर्फ पकौड़े ही नहीं, कुछ और भी चीज़ों हैं जिन्हें खाने का मजा ही अलग होता है और इसी में शामिल है बेसन का पराठा भी.  तो आइए जानते हैं इसकी क्विक रेसिपी. 

सामग्री :

आटा- 1 कप, बेसन- 1/2 कप, नमक- स्वादानुसार, जीरा- 1/2 छोटी चम्मच, कसूरी मेथी- 1 छोटी चम्मच, हल्दी- 1/2 छोटी चम्मच, अजवाइन- 1/2 छोटी चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- 2 छोटी चम्मच, गरम मसाला पाउडर- 1/2 छोटी चम्मच, सेंकने के लिए तेल

विधि :

किसी बर्तन में बेसन, आटा, नमक, हींग, कसूरी मेथी, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी सभी चीज़ों को अच्छे से मिक्स कर लें और मोयन के लिए हल्का सा तेल भी डाल लें.  हाथों से अच्छी तरह मसल कर मसाल तैयार कर लें. 

अब पराठे के लिए आटे को नमक, अजवाइन डालकर नरम गूंथ लें. 

लोई बनाकर बेल लें.  इसके बीच बेसन वाला मसाला भरें. 

चारों ओर से हल्का मोड़ते हुए लोई को बंद कर दें.  जैसे आलू, प्याज के पराठे को करते हैं. 

धीरे-धीरे हल्के हाथों से पराठे को बेल लें. 

जैसे पराठे सेंकते हैं वैसे ही इसे भी सेंकना है.  दोनों तरफ से सुनहरा. 

गरमा-गरम चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.