इडली स्‍वाद और सेहत दोनों ही लिहाज से काफी पसंद की जाती है लेकिन कई बार नाश्ते के बाद इडली बच जाती है जो बासी होने के बाद स्‍वादिष्‍ट नहीं लगती. अगर आपके घर में भी ऐसा होता है तो आप इन्‍हें फेंकने की बजाय इसकी मसाला इडली बना सकते हैं जिसे हर कोई पसंद करेगा. इसे बनाना भी आसान होता है. यहां हम आपको बता रहे हैं जिनकी मदद से आप बची हुई इडली से मसाला इडली आसानी से बना सकते हैं. मसाला इडली बनाने के लिए आपको केवल कुछ टिप्‍स की जरूरत है. आप चाहें तो इसे अपनी फेवरेट सब्‍जी के साथ मिलाकर एक नई डिश तैयार कर सकते हैं. 

इन चीजों का करें प्रयोग

-पहले से बनी इडली

-कटे टमाटर

-करी पत्ता

-सरसों के दाने

-बीन्‍स कटे

-प्‍याज बारीक कटा

-सांबर मसाला

-उड़द दाल 2 चम्‍मच

इस तरह बनाएं- मसाला इडली बनाने के लिए सबसे पहले तैयार इडली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. अब एक पैन में तेल डालकर गर्म करें. जब पैन में तेल गर्म हो जाए तो तड़के वाले सभी सामग्री उड़द दाल, सरसों के दाने, करी पत्‍ता डालकर उसे 30 सेकेंड तक चलाएं. जब सभी चीजें अच्छे से फ्राई हो जाएं तो इसमें बारीक कटा प्याज डालें और इसके बाद बींस डाल दें. 1 मिनट बाद इसमें टमाटर डालें और इसमें सांबर मसाला डालकर नमक डालें. आपको मसाला तैयार है.

अब आप इसमें आधा कप पानी डालकर पकाएं और गाढ़ा होने पर इसमें कटी हुई इडली डालें. हल्के हाथ से इसे हिलाते रहें. मसाला इडली तैयार है. आप इस पर बारीक कटा धनिया पत्‍ता डालें. अब गर्मागर्म इसे सर्व करें.