पराठा लगभग हर इंडियन घर में बनता है. इनके स्वाद के साथ एक्सपेरिमेंट करना भी उतना ही आसान होता है, जितना इसे बनाना. हालांकि, लोग घरों में कई तरह से पराठा को बनाकर खाते हैं. चाहें, प्याज पराठा हों, गोभी-मूली पराठा हों, मेथी पराठा हों या फिर आलू पराठे हों. ये सभी अपने-अपने स्वाद से हर किसी का दिल जीत लेते हैं. लेकिन क्या कभी आपने मटर पराठा का स्वाद चखा है? यदि नहीं, तो आइए जानते हैं मटर पराठा बनाने का आसान तरीका.

मटर पराठा बनाने के लिए सामाग्री

गेहूं का आटा- 300 ग्राम
हरा मटर- 400 ग्राम
तेल- 2 चम्मच
हरी मिर्च- 2
अजवाइन- 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
हरी धनिया- अंदाजानुसार
अदरक- 1 छोटा टुकड़ा

विधि- मटर का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं का आटा लेंगे. फिर इसको किसी बर्तन में छानकर इसमें नमक और तेल डालकर अच्छे से मिला लेंगे. अब आप इस आटे को पानी की सहायता से अच्छे से गूंथ लेंगे. हालांकि, ध्यान रहे कि इस गूंथे आटे को करीब 15 से 20 मिनट के लिए ढककर जरूर रखें. ऐसा करने से आटा नरम होता है, जिससे पराठा ठीक से बनते हैं.

वहीं, दूसरी ओर, पराठे के लिए मटर की स्टफिंग तैयार करेंगे. इसके लिए मटर के दानों को लेकर नर्म होने तक उबाल लेंगे. इसके बाद इनको निकाल कर ठंडा कर लेंगे. अब इसमें हरी मिर्च, अदरक को बारीक काटकर मिला लेंगे. इसके बाद इसमें अजवाइन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हरा धनिया काटकर अच्छे से मैश कर लेंगे. अब तैयार हो चुके आटे की गोलियां बनाकर इसमें तैयार स्टफिंग को भरते हुए पराठों को बेल लेंगे. इसके बाद गैस पर तवा चढ़ाएं. जब तवा ठीक से गर्म हो जाए तब पराठे को दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेंक लेंगे. अब बनकर तैयार हो चुके पराठों को टमाटर की चटनी या दही के साथ सर्व कर सकते हैं.