चिकन की डिश कोई भी हो, जब तक यह सॉफ्ट और रसदार ना हो, तब तक खाने में मजा नहीं आता है। यही वजह है कि कुछ लोग चिकन को मैरीनेट करके बनाते हैं। चिकन को मैरीनेट करने के कई तरीके है। कुछ लोग फ्लेवर बढ़ाने के लिए कई अलग-अलग मसालों का इस्तेमाल करते हैं। नई-नई रेसिपीज को फॉलो किया जाता है। ऐसे में अगर आप भी कुछ डिफरेंट रेसिपी तलाश रहे हैं, तो एक बार जातार चिकन बनाकर देखें। यह डिश इतनी स्वादिष्ट है कि आप बार-बार बनाना पसंद करेंगे। 

सामग्री
जातार मसाला- 1 चम्मच
चिकन लेग बोनलेस- 400 ग्राम
नमक- स्वादानुसार
काली मिर्च- आधा छोटा चम्मच
लहसुन- 1 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
नींबू का रस- 1 चम्मच
अजमोद पत्तियां- 2 चम्मच
अजवाइन- 1 चम्मच
हरा धनिया- 1 चम्मच
जैतून का तेल- 2 चम्मच
क्रीम- सर्व करने के लिए 

विधि-  सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्री को इकट्ठा कर लें। फिर एक बाउल में चिकन के टुकड़े, नमक, काली मिर्च पाउडर, नींबू का रस और जातार मसाला डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।फिर 20 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए चिकन को रख दें। अब इसमें अजमोद, अजवाइन की पत्तियों को डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।  इस दौरान एक नॉन-स्टिक ग्रिल पैन में जैतून का तेल गर्म करें। फिर इसमें लहसुन के साथ चिकन के टुकड़ों को रख दें। इसे लगभग 4-5 मिनट के लिए ग्रिल करें।  3-4 मिनट के लिए दूसरी तरफ फ्लिप करें और चिकन को ग्रिल करें। जब दोनों तरफ से चिकन अच्छी तरह पक जाए तो एक बाउल में निकालकर रख दें।  अब ऊपर से जैतून का तेल, लहसुन और क्रीम डालकर सर्व करें। अगर आपके पास ओवन नहीं है तो गैस पर भी चिकन को ग्रिल किया जा सकता है।