यह एक हाई प्रोटीन डोसा है जिसमें आपको चिकन के साथ बेहरीन मसालों की गुडनेस मिलती है. जो लोग नॉनवेजिटेरियन हैं उन्हें डोसे का यह वर्जन काफी पसंद आएगा. एक बार आपको आलू के बजाय चिकन डोसा ट्राई करके जरूर देखना चाहिए। जी हां, आपने चिकन करी, चिकन टिक्का या चिकन बिरयानी को कई बार खाई होगी, लेकिन अगर यहां बताई रेसिपी से चिकन डोसा बनाकर खाएंगे, तो इसके स्वाद के आगे आप भी दीवाने हो जाएंगे।

सामग्री

• चिकन कीमा- 400 ग्राम
• प्याज- 2 मीडियम साइज
• लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च- 1/2 छोटा चम्मच
• जीरा- 1 छोटा चम्मच
• अदरक लहसुन का पेस्ट- 2 छोटे चम्मच
• सरसों का तेल- 2 बड़े चम्मच
• डोसा बैटर- जरूरत के मुताबिक
• कढ़ी पत्ते- 2 डंठल
• टोमेटो प्यूरी- 1/2 कप
• हल्दी- 1/2 छोटा चम्मच
• गरम मसाला पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
• हरा धनिया- 2 बड़े चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• पानी- 3/4 कप

विधि :

• चिकन डोसा बनाने के लिए आपको सबसे पहले पहले प्रेशर कुकर में तेल डालकर गरम कर लेना है।
• फिर इसमें जीरा, कढ़ी पत्ता, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर करीब एक मिनट तक भून लेना है।
• इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज डालकर करीब दो मिनट तक भूनें।
• फिर इसमें टमाटर प्यूरी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डाल दें।
• इसके बाद इस मसाले को कम से कम 3-4 मिनट तक पक लें।
• फिर कुकर में कीमा किया हुआ चिकन डालें और अच्छी तरह मिला लें।
• इसके बाद इसमें करीब 3/4 कप पानी डालें और मिला दें।
• फिर इसको ढक्कन बंद करके करीब 8-10 मिनट तक पानी सूखने तक पका लें।
• इसके बाद आप इसमें बारीक कटा हरा धनिया डाल दें।
• अब डोसे के बैटर को तवे पर फैलाकर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेक लें।
• इसके बाद आप डोसे में 2-3 टेबल स्पून तैयार मसाले की स्टफिंग कर दें।
• बस तैयार है आपका स्वादिष्ट चिकन डोसा। इसे पसंदीदा चटनी और सांभर के साथ गर्मागर्म सर्व करें।