अक्सर लोग शिकायत करते हैं कि चीला खाने में रूखा और बेस्वाद होता है, जिससे नाश्ते की सबसे ज़रूरी थाली फीकी पड़ जाती है. लेकिन अगर आप अपनी सेहत और स्वाद, दोनों से समझौता किए बिना सुबह की शुरुआत करना चाहते हैं, तो यह हाई-प्रोटीन मिलेट चीला (High-Protein Millet Cheela) की रेसिपी आपकी तलाश खत्म कर सकती है. नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन होता है और इसे सही बनाना सचमुच आपके फिटनेस लक्ष्यों को पाने और उन्हें खोने के बीच का अंतर हो सकता है. यह खास प्रोटीन-पैक रेसिपी चुकंदर (Beetroot), रागी (Ragi) और ढेर सारे स्वाद की अच्छाई से भरी हुई है. सबसे अच्छी बात यह है कि यह झटपट बनने वाला नाश्ता महज़ 15 मिनट से भी कम समय में तैयार किया जा सकता है, जिससे व्यस्त सुबहों में भी पौष्टिक भोजन बनाना आसान हो जाता है.
सेहत और स्वाद के इस शक्तिशाली मेल को आज़माने के लिए आपको बस कुछ सरल सामग्री की आवश्यकता होगी. यह चीला न केवल आपके शरीर को आवश्यक ऊर्जा प्रदान करेगा, बल्कि एक पीस चीला 8 ग्राम प्रोटीन से भरपूर होगा, खासकर अगर इसे तीखी मूंगफली की चटनी के साथ परोसा जाए.
हाई-प्रोटीन मिलेट चीला
सामग्री (Ingredients):
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सोया चंक्स (Soya Chunks)
अदरक (Ginger) का एक टुकड़ा
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हरी मिर्च (Green Chillies) (अपने तीखेपन के अनुसार)
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रागी पाउडर (Ragi Powder)
बारीक कटा हुआ प्याज (Finely chopped Onions)
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उबला और कद्दूकस किया हुआ चुकंदर (Boiled and grated Beetroot)
बारीक कटी हुई गाजर (Finely chopped Carrots)
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बारीक कटा हुआ धनिया (Finely chopped Coriander)
जीरा (Jeera)
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हल्दी (Haldi/Turmeric Powder)
नमक (Salt) स्वादानुसार
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पानी (Water)
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तेल (Oil) (पैन पर ब्रश करने के लिए)
बनाने की विधि (Method):
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पेस्ट तैयार करें: सबसे पहले सोया चंक्स को पानी में कुछ घंटों के लिए भिगो दें. जब ये नरम हो जाएँ, तो इन्हें छीलकर अदरक के एक टुकड़े और कुछ हरी मिर्च (जितना तीखा आप सह सकें) के साथ मिक्सर में डालकर गाढ़ा, दरदरा पेस्ट बना लें.
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बैटर तैयार करें: इस पेस्ट को एक बड़े मिश्रण कटोरे (mixing bowl) में निकाल लें. अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, उबला और कद्दूकस किया हुआ चुकंदर, बारीक कटी हुई गाजर और बारीक कटा हुआ धनिया मिलाएँ.
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सूखी सामग्री मिलाएं: इस मिश्रण में रागी पाउडर इतना डालें कि घोल को एक आवश्यक गाढ़ापन मिल सके. साथ ही इसमें हल्दी पाउडर, जीरा और स्वादानुसार नमक डालें.
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गाढ़ा घोल बनाएं: अब मिश्रण में धीरे-धीरे पानी की कुछ छींटे डालकर मिलाएँ. आपको एक गाढ़ा और चिपचिपा पेस्ट जैसा घोल (batter) तैयार करना है. घोल की स्थिरता (consistency) ऐसी होनी चाहिए कि उसे आसानी से पैन पर फैलाया जा सके.
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चीला पकाएँ: एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और उस पर तेल लगाकर ब्रश करें. अब एक चम्मच भर घोल सावधानी से पैन पर डालें. घोल को फैलाएँ नहीं, बल्कि उसे अपने आप थोड़ा फैलने दें.
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पलटें और परोसें: चीले के एक तरफ को पूरी तरह से पकने दें, जब तक कि वह सुनहरा न हो जाए. इसके बाद इसे धीरे से पलट दें और दूसरी तरफ भी अच्छी तरह से पका लें.
आपका स्वाद से भरा, पौष्टिक और प्रोटीन युक्त मिलेट चीला परोसने के लिए तैयार है. एक चीला तीखी मूंगफली की चटनी के साथ परोसने पर 8 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है. यह बेहतरीन नाश्ता न केवल आपके दिन की शुरुआत सही पोषण के साथ करेगा, बल्कि आपको अपनी फिटनेस यात्रा में भी मदद करेगा. तो, क्यों न आज सुबह ही इस फ्लेवर बम विकल्प को आज़माया जाए और अपने नाश्ते को बोरियत से आज़ादी दिलाई जाए?
Source : palpalindia ये भी पढ़ें :-
