अंडे हेल्थ के लिए अच्छे माने जाते हैं। आमतौर पर लोग अंडे को कई अलग-अलग तरीकों से बनाना व खाना पसंद करते हैं। मसलन, ऑमलेट से लेकर बॉयल एग तक अंडे को कई तरह से बनाते हैं। ऐसे में अंडे को बनाते समय उसे ओवर कुक करने से बचना चाहिए, वर्ना अंडा खराब हो सकता है। ज्यादा अंडा पकाने से दिक्कत हो सकती है। साथ ही, कोशिश करें कुछ नया ट्राई करने की, क्योंकि रोज-रोज अंडे का आमलेट नहीं खाया जा सकता। इसलिए हम आपके लिए कुछ अलग और स्वादिष्ट लेकर आए हैं। जी हां, आज हम आपको अंडा तवा मसाला बनाने की आसान रेसिपी बता रहे हैं, जिसे वीकेंड पर ट्राई किया जा सकता है।  

सामग्री
अंडे- 5
हरी मिर्च- 4
लहसुन की कलियां- 6
अदरक- 1 इंच
धनिया पत्ती- 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
हल्दी पाउडर- आधा चम्मच
गरम मसाला- 1 छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
तेल- 3 चम्मच 

विधि- सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को इकट्ठा करें। फिर अंडे को उबालने के लिए रख दें। साथ ही, अन्य सामग्रियों को तैयार कर लें। अब एक बाउल में धनिया के पत्ते, हरी मिर्च, अदरक को काटकर डाल दें। फिर मिक्सर ग्राइंडर में डालकर चटनी तैयार कर लें। एक नॉन स्टिक तवे में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करके 1 छोटी चम्मच जीरा भुन लें। फिर इसमें उबले कटे हुए अंडे पलटकर रख दें। कुछ सेकंड बाद 1 चम्मच लाल मिर्च का पाउडर डालकर हल्के हाथों से चलाएं।  जब अंडे अच्छी तरह से पक जाएं, तो गैस बंद कर दें और एक प्लेट में निकाल लें। अब इसी पैन में बचे हुआ तेल गर्म करें। जब तेल गर्म होने लगे तो जीरा डालकर भूनें, कटी हुई प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। फिर इसे 5 मिनट तक भूनें और एक प्लेट में निकालकर पिसा हुआ हरा धनिया, सारे मसाले, हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च  पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से भुन लें। 5 मिनट बाद बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर चलाएं और फिर पके हुए अंडे डालकर 5 मिनट तक भूनें। ऊपर से हरा धनिया डालकर गरमा-गरम सर्व करें।