अक्सर लोग नौ दिनों के व्रत में रोज-रोज मीठा और फलाहारी भोजन खाकर ऊब जाते हैं। ऐसे में यदि आप भी रोज-रोज घर पर बनने वाले सिंघाड़े और साबूदाना से बने व्यंजनों से ऊब गए हैं और व्रत में कुछ हेल्दी और टेस्टी खाने के बारे में सोच रहे हैं, तो आज हम आपको एक हेल्दी और टेस्टी टिक्की की रेसिपी के बारे में बताएंगे। यह रेसिपी बनाने में आसान है और खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। चलिए बिना देर किए जान लेते हैं इस आसान रेसिपी के बारे में...

सामग्री
एक कप हंग कर्ड
एक चौथाई कप-कसा हुआ पनीर
स्वादानुसार सेंधा नमक
एक चम्मच कसा हुआ अदरक
एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई
एक बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
एक छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
2 बड़े चम्मच साबूदाना पाउडर या आटा
एक चौथाई कप मखाने का आटा
2 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए अखरोट
2-3 चम्मच घी 

विधि- साबूदाना और मखाने की टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले मखाने और साबूदाना से आटा तैयार करें। एक पैन में मखाने को घी डालकर रोस्ट करें और मिक्सर जार ( मिक्सर जार की सफाई कैसे करें) में पीसकर पाउडर बना लें। साबूदाना को भी जार में पीसकर पाउडर बना लें और छलनी से छानकर दरदरा भाग को अलग करें। एक प्लेट में पनीर को अच्छे से मैश करते हुए चिकना और क्रीमी मिश्रण बना लें। पनीर में अदरक, हरी मिर्च, धनिया, नमक, काली मिर्च, मखाना, साबूदाना आटा, अखरोट और दही डालकर सभी को मिक्स करें। मिश्रण से छोटी-छोटी लोई बनाकर टिक्की बना लें, टिक्की को साबूदाना, मखाना आटा और अखरोट के टुकड़ों से कोट करें और पैन में घी लगाकर दोनों तरफ़ से सेंक लें। दोनों तरफ से टिक्की जब सुनहरी हो जाए तो आंच बंद करें और मनपसंद चटनी (हरी चटनी रेसिपी) के साथ खाने के लिए सर्व करें।